Aprenda a fazer um autêntico curau de milho, uma sobremesa fácil e saborosa que é tradição nas festas juninas.
A sobremesa de curau de milho é uma delícia cremosa que faz parte da tradição brasileira, especialmente nas festas juninas. Feita com milho verde, leite e açúcar, seu sabor doce e suave remete a memórias de celebrações em família. Essa receita simples e reconfortante é perfeita para ser servida quente, embora também possa ser apreciada gelada, em qualquer época do ano. O curau é uma forma deliciosa de usar o milho e se destaca pelo seu sabor característico e textura aveludada.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou de lata)
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de amido de milho
- Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
- No liquidificador, bata o milho, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura usando uma peneira fina ou pano limpo, para retirar o bagaço.
- Volte o líquido para a panela, acrescente o amido de milho diluído em um pouco de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar.
- Quando estiver com a consistência cremosa, adicione uma pitada de sal e canela a gosto.
- Desligue o fogo e despeje em uma forma ou em tigelas individuais.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, polvilhado com canela.
DICAS
- Para um sabor mais intenso, use milho fresco na época da colheita.
- Experimente adicionar coco ralado à receita para um toque especial.
- Aumente a quantidade de açúcar se preferir um curau mais doce.
- Cuidado para não deixar o curau muito grosso durante o cozimento.
- Se preferir, adicione um pouco de leite de coco para uma variação deliciosa.
