Aprenda a fazer uma deliciosa canjica com leite de coco em casa. Essa receita simples traz todo o sabor da tradição brasileira!
A canjica com leite de coco é uma sobremesa típica brasileira, especialmente apreciada em festas juninas, mas que pode ser saboreada em qualquer época do ano. Essa delícia é feita a partir do milho para canjica, que ao ser cozido, ganha uma textura cremosa e um sabor inconfundível, acentuado pelo leite de coco. Ideal para momentos de confraternização e conforto, a canjica é uma verdadeira iguaria que agrada a todos, do mais jovem ao mais experiente no paladar.
INGREDIENTES
- 1 xícara de milho para canjica
- 5 xícaras de água
- 1 lata de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
- Leite condensado (opcional, para servir)
MODO DE PREPARO
- Deixe o milho de canjica de molho em água por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
- Escorra o milho e coloque-o em uma panela com 5 xícaras de água.
- Cozinhe em fogo médio até que o milho esteja macio (aproximadamente 30-35 minutos).
- Adicione o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal à panela e misture bem.
- Continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
- Verifique a doçura e ajuste, se necessário, adicionando mais açúcar a gosto.
- Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Se desejar, sirva com um fio de leite condensado e polvilhe canela em pó.
DICAS
- Para uma canjica ainda mais cremosa, use mais leite de coco.
- Você pode adicionar amendoim torrado por cima antes de servir para um crocante.
- A canjica é mais saborosa se deixada repousar por algumas horas antes de servir.
- Experimente usar leite de coco fresco para um sabor mais intenso.
- Conserve na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
