Aprenda a fazer um delicioso Eclair de Morango com nossa receita fácil e prática. Surpreenda sua família com essa sobremesa irresistível!
O Eclair de Morango é uma sobremesa clássica da patisserie francesa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Sua massa leve e arejada, combinada com um recheio cremoso de morango, cria uma experiência de sabor única. Ideal para festas, comemorações ou simplesmente para saborear em um café da tarde, essa receita traz um toque especial ao seu dia. Prepare-se para encantar o paladar de todos com essa variação deliciosa da receita original, que é sempre um sucesso!
INGREDIENTES
- Massa: 1 xícara de água, 1/2 xícara de manteiga, 1 xícara de farinha de trigo, 4 ovos, 1 pitada de sal.
- Recheio: 2 xícaras de creme de leite fresco, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de morangos picados.
- Cobertura: 200g de chocolate meio amargo, 1/4 xícara de creme de leite.
MODO DE PREPARO
- Inicie pré-aquecendo o forno a 200°C.
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgruda do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
- Com a ajuda de uma concha, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até que os éclairs estejam dourados e crescidos.
- Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes e adicione os morangos picados, misturando delicadamente.
- Após os éclairs esfriarem, faça um furo na base de cada um e recheie com o creme de morango utilizando uma seringa de confeitar.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Despeje a cobertura sobre os éclairs já recheados e deixe esfriar antes de servir.
DICAS
- Asse os éclairs até que estejam bem dourados para garantir uma massa leve e crocante.
- Use uma batedeira potente para incorporar os ovos à massa, facilitando o trabalho.
- Para um recheio ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha.
- Caso queira um toque especial, decore os éclairs com morangos frescos por cima da cobertura.
- Guarde os éclairs na geladeira se não for consumir todos de uma vez, para preservar a frescura.
