Aprenda a fazer macarons de framboesa irresistíveis. A receita perfeita para encantar em qualquer ocasião.
Os macarons de framboesa são uma verdadeira iguaria que combina delicadeza e sabor marcante. Originários da França, esses doces trouxeram um toque de sofisticação que conquistou o mundo, incluindo o Brasil. Perfeitos para festas, chás e até mesmo para um café da tarde, esses macarons são a escolha ideal para encantar seus convidados. Com uma casquinha crocante e um recheio de framboesa suave, cada mordida é uma explosão de sabor. Prepare-se para surpreender a todos com esta receita fácil e prática!
INGREDIENTES
- 100g de farinha de amêndoas
- 200g de açúcar de confeiteiro
- 100g de claras (cerca de 3 claras grandes)
- 30g de açúcar refinado
- Corante alimentício rosa (opcional)
- 200g de geléia de framboesa
- 50g de manteiga em temperatura ambiente (para o recheio)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Em uma tigela, peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro juntos.
- Bata as claras em neve até formar picos suaves e adicione o açúcar refinado gradualmente.
- Incorpore delicadamente a mistura de farinha às claras usando uma espátula, até obter uma massa homogênea.
- Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício rosa.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar e faça pequenos círculos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos até a superfície estar seca ao toque.
- Asse por aproximadamente 12-15 minutos, observando para não queimar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Bata a manteiga e misture com a geléia de framboesa para criar o recheio.
- Recheie os macarons com a mistura de geléia e feche com outro macaron.
DICAS
- Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para obter melhores resultados.
- Experimente diferentes sabores de recheios, como chocolate ou limão.
- Espere pelo menos um dia para que os macarons adquiram sabor e textura ideais.
- Utilize uma balança para medidas exatas e consistência na receita.
- Evite abrir o forno enquanto os macarons estão assando para não afetar seu crescimento.
