Knafeh

Knafeh, um delicioso prato árabe, é uma sobremesa rica e docemente aromatizada. Vale a pena fazer devido à sua textura crocante e doce, combinada com a cremosa camada de queijo.

Preparo: 60 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 90 min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
500 ml água
500 g açúcar
200 ml água de flor de laranjeira
Knafeh
pistaches

Modo de preparo

Enquanto a Knafeh está assando, prepare a calda. Em uma panela, misture a água e o açúcar, leve ao fogo até ferver. Após ferver, adicione a água de flor de laranjeira e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a Knafeh do forno e despeje a calda quente por cima, deixando absorver. Decore com pistaches triturados antes de servir.

Dicas do chef

Use água de flor de laranjeira de boa qualidade para melhor sabor
Deixe a calda esfriar antes de colocar sobre a Knafeh
Cubra a Knafeh com papel alumínio durante o cozimento para manter a umidade

Substituições

A água de flor de laranjeira pode ser substituída por sumo de laranja concentrado
O açúcar pode ser substituído por xarope de milho verde
O queijo kadaif pode ser substituído por queijo feta

Variações

Adicione canela na calda para um sabor mais intenso
Use baunilha em vez de água de flor de laranjeira
Adicione nozes picadas na camada de kadaif

Como guardar

Guarde a Knafeh em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses. Nozes e demais aditivos devem ser adicionados no momento de servir.

Pode congelar?

Pode ser congelada. Coloque a Knafeh em um recipiente hermético e congele por até 2 meses. Descongele no refrigerador e sirva em temperatura ambiente.

O que servir junto

Serve bem com uma chávena de chá preto ou verde, ou com uma bola de sorvete de baunilha.

Pontos-chave

A calda é feita com açúcar, água e água de flor de laranjeira
O queijo kadaif é cozido em uma forma
As camadas de kadaif e queijo são intercaladas com calda

Perguntas frequentes

Posso fazer a Knafeh sem o queijo kadaif?

Embora o queijo kadaif seja o ingrediente principal, você pode usar queijo feta como substituto, mas o resultado pode variar.

Quanto tempo devo deixar a calda cozinhar?

Deixe a calda cozinhar por cerca de 10 minutos após ferver, mexendo ocasionalmente, até que engrossa.

A Knafeh pode ser congelada?

Sim, a Knafeh pode ser congelada, mas os nozes devem ser adicionados no momento de servir para manter a textura crocante.

Qual é a melhor forma de servir a Knafeh?

Sirva a Knafeh ainda quente, coberta com a calda, e decore com nozes picadas se desejar.