Sanduíche Reuben: Sabor Irresistível em Camadas

O Sanduíche Reuben é um lanche irresistível, com camadas de carne de boi, queijo suíço, chucrute e molho russo, tudo em pão de centeio grelhado.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 650 kcal

Ingredientes

8 fatias de pão de centeio
400g de carne de peito de boi envidraçada, fatiada
200g de queijo suíço, fatiado
1 xícara de chucrute
1/2 xícara de molho russo ou mil ilhas
4 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Primeiro, aqueça uma frigideira em fogo médio.
Enquanto isso, espalhe o molho russo em uma das faces de cada fatia de pão.
Coloque uma fatia de pão com o molho virada para baixo na frigideira aquecida.
Adicione uma camada de carne fatiada seguida de uma fatia de queijo.
Coloque uma quantidade generosa de chucrute sobre o queijo.
Adicione outra fatia de queijo e finalize com mais uma fatia de pão, também com o molho para fora.
Depois, grelhe por aproximadamente 4-5 minutos até que o pão esteja dourado.
Vire o sanduíche com a ajuda da espátula e adicione a manteiga na frigideira.
Grelhe o outro lado por mais 4-5 minutos, até o queijo começar a derreter.
Retire da frigideira, corte ao meio e sirva quente.

Dicas do chef

Use uma frigideira antiaderente para facilitar a grelha e evitar queimar o pão
Deixe o chucrute descansar por alguns minutos antes de usar para que ele não escorra
Aqueça o molho russo antes de espalhá-lo no pão para que ele não resseque

Substituições

Pode substituir a carne de boi por frango ou peito de peru para uma versão vegetariana
O molho russo pode ser substituído por maionese com cebola picada para quem não tem
Use queijo suíço cremoso se não tiver queijo suíço padrão

Variações

Adicione fatias de cebola caramelizada para dar mais sabor
Experimente com outros tipos de pão, como pão baguete ou pão de alho
Use chucrute cru ou cozido, dependendo do gosto pessoal

Como guardar

O sanduíche Reuben deve ser consumido imediatamente após o preparo. Se quiser manter, pode armazenar no freezer, embrulhado em papel alumínio, por até 1 mês. Ao descongelar, aqueça em uma frigideira até que o queijo derreta.

Pode congelar?

O sanduíche Reuben não se congelará bem, pois o chucrute pode escorrer
Se desejar congelar, prepare individualmente os ingredientes, embrulhe-os separadamente e congele
Ao descongelar, monte os sanduíches na hora de servir

O que servir junto

Para acompanhar o sanduíche Reuben, serve bem um bom vinho tinto ou uma salada verde leve
Também pode servir com uma batata palha ou torradas para absorver o molho

Pontos-chave

Utiliza pão de centeio para dar uma textura crua ao sanduíche
O chucrute adiciona um sabor salgado que combina perfeitamente com a carne de boi
O queijo suíço derrete perfeitamente, criando uma textura cremosa

Perguntas frequentes

O queijo suíço pode ser substituído por queijo americano?

Sim, pode usar queijo suíço cremoso ou queijo americano como substituição, ambos fornecem um sabor e consistência semelhantes.

Pode congelar o sanduíche Reuben?

Não é recomendado congelar o sanduíche Reuben, pois o chucrute pode escorrer. Se desejar congelar, prepare os ingredientes individualmente e congele separadamente.