Deliciosas Receitas com Castanhas Brasileiras

Deliciosa e versátil receita de castanhas-do-pará, perfeita para momentos de confraternização. Suave, crocante e refrescante, este prato é uma delícia.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

2 xícaras de castanhas-do-pará picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de creme de leite
4 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, derreta o açúcar mascavo em fogo baixo até formar um caramelo.
Transfira o caramelo para a forma e espalhe uniformemente.
Bata os ovos com o creme de leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Adicione as castanhas picadas e a farinha de trigo à mistura.Temporize com sal.
Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
Asse por 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas do chef

Use castanhas-do-pará frescas para um sabor mais intenso
Pode adicionar um pouco de baunilha extra para incrementar o sabor
Para uma textura mais crocante, pode mexer a mistura final antes de despejar

Substituições

Farinha de trigo pode ser substituída por mais farinha de trigo para obter textura crocante
Açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar refinado
Creme de leite pode ser substituído por leite integral

Variações

Adicione um pouco de canela ao creme de leite para dar um toque de sabor extra
Para uma versão mais leve, pode adicionar um pouco de leite evaporado à mistura
Para um toque de gosto oriental, pode adicionar um pouco de mel em vez do açúcar mascavo

Como guardar

Geralmente conserva-se bem por cerca de 5 dias em uma embalagem hermética. Após esta data, a qualidade do prato pode não ser garantida.

Pode congelar?

Não é recomendável congelar esta receita. O caramelo pode derreter e o prato pode perder sua textura crocante.

O que servir junto

Este prato é excelente acompanhado de uma salada de folhas verdes ou uma fruta fresca. O caramelo na base pode ser servido com um gole de vinho tinto.

Pontos-chave

Deliciosamente crocante e cremoso
Fácil de preparar, com tempo total de preparo de 50 minutos
A combinação de castanhas-do-pará com açúcar mascavo e creme de leite é irresistível
Sal e farinha de trigo adicionam textura e sabor a esta receita
Possui um caramelo no fundo, garantindo um acabamento incrível ao prato

Perguntas frequentes

Como faço para descongelar?

Deixe o prato descongelar ao ar livre ou em um recipiente de água quente, mas não em uma água fria, para evitar a formação de cristais de gelo no prato.

Onde consigo castanhas-do-pará?

Castanhas-do-pará são facilmente encontradas em mercados de produtos regionais ou em supermercados especializados em alimentos naturais.

Pode eu usar castanhas-do-pará amassadas em vez de picadas?

Não é recomendado usar castanhas-do-pará amassadas, pois isso pode fazer com que a textura do prato seja diferente e menos crocante.

Pode eu usar açúcar refinado em vez do açúcar mascavo?

Sim, você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar refinado, mas o sabor pode variar ligeiramente.

Pode eu adicionar mais castanhas-do-pará?

Claro, você pode adicionar mais castanhas-do-pará para aumentar a quantidade de castanhas em sua receita.