Delícias do Maranhão: Receitas Tradicionais que Encantam

Delícias do Maranhão é uma receita fácil e saborosa que combina arroz e carne seca. Ideal para uma refeição rápida e nutritiva.

Ingredientes

Em uma panela de pressão, coloque a carne seca e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Desfie a carne e reserve. Utilize a água do cozimento para cozinhar o arroz.
Aqueça o azeite em uma panela comum, adicione a cebola e o alho, e refogue até dourar.
Acrescente a carne desfiada e misture bem.
Adicione o arroz e mexa para incorporar os sabores.
Coloque a água da cocção da carne e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
Adicione sal e pimenta a gosto, misturando com o coentro já em seguida.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Adicione um pouco de pimenta vermelha ao refogar a cebola e alho para dar mais coloração
Use camarão em vez da carne seca para uma versão mais salgada
Adicione um pouco de leite de coco para dar um toque de doçura ao arroz

Não se pode congelar, pois o arroz pode soltar o cozimento

Claro, você pode adicionar mais coentro para aumentar o sabor, mas lembre-se de misturar bem no final.

Você pode usar azeite de oliva extravirgem ou azeite de girassol.

Depois de servir, deite o arroz restante em um recipiente hermético e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias.

Sim, você pode adicionar camarão em vez da carne seca para uma versão salgada e cremosa.