Aprenda a fazer Babaganoush, um prato típico do Oriente Médio, perfeito para servir em reuniões e festas. Delicie-se com seu sabor e textura.
O Babaganoush é uma deliciosa pasta de berinjela defumada, muito popular na culinária do Oriente Médio. Este prato é ideal para servir como aperitivo em reuniões e festas, acompanhado de pães ou vegetais frescos. A receita é simples e oferece um toque de sabor exótico que certamente agradará a todos. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com uma opção saudável. Descubra também receitas vegetarianas e aperitivos incríveis.
INGREDIENTES
- 2 berinjelas grandes
- 3 colheres de sopa de tahini
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para finalizar
- Páprica para decorar
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas ao meio e faça cortes na polpa.
- Coloque as berinjelas em uma assadeira, regadas com azeite e sal, e asse por 30 minutos.
- Após assar, retire a polpa com uma colher e coloque no liquidificador.
- Adicione o tahini, suco de limão, alho e sal na polpa de berinjela.
- Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- Transfira para uma tigela e regue com azeite e um pouco de páprica.
- Sirva frio ou em temperatura ambiente.
DICAS
- Asse as berinjelas até que a polpa esteja bem macia.
- Adicione um toque de cominho para um sabor ainda mais exótico.
- Sirva com pão pita ou vegetais crus para um lanche saudável.
- Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
- O Babaganoush pode ser feito até 2 dias antes da festa.
