O Banana Bread se tornou uma das receitas mais queridas de 2025, conquistando corações em todo o Brasil. Este bolo de banana úmido e aromático é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Com sua textura macia e sabor irresistível, é impossível comer apenas uma fatia!
INGREDIENTES
3 bananas maduras bem amassadas (cerca de 1 xícara e meia)
1/3 de xícara (75g) de manteiga derretida
3/4 de xícara (150g) de açúcar mascavo
1 ovo batido
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara (190g) de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a banana amassada com a manteiga derretida.
- Adicione o açúcar mascavo, o ovo batido e a baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
- Polvilhe o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura e incorpore.
- Adicione a farinha de trigo e a canela, mexendo delicadamente até que não haja mais farinha seca. Cuidado para não misturar demais.
- Se desejar, adicione as nozes picadas e misture levemente.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
DICAS IMPORTANTES
- Use bananas bem maduras: quanto mais maduras e manchadas, mais doce e saboroso ficará seu Banana Bread.
- Não misture demais: misture apenas até incorporar os ingredientes para garantir uma textura macia.
- Personalize sua receita: adicione gotas de chocolate, coco ralado ou frutas secas para variar.
- Armazenamento: mantenha bem embrulhado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou congele por até 3 meses.
- Para uma versão mais saudável: substitua metade da farinha por farinha integral e reduza o açúcar.
- Teste do palito: insira um palito no centro; se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, está pronto.
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 60 minutos
RENDIMENTO: 8 a 10 fatias
Este Banana Bread é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Aproveite cada fatia com uma xícara de café ou chá!
