Canjica com Leite de Coco
A canjica é um prato tradicional brasileiro que remonta à época colonial, sendo popular nas festas juninas. Sua combinação de milho, leite de coco e outros ingredientes faz dela uma sobremesa cremosa e reconfortante. Essa receita é perfeita para aquecer os corações e trazer um sabor nostálgico para a mesa.
Ingredientes:
– 500g de milho para canjica
– 1 litro de água
– 1 litro de leite de coco
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 1 pitada de sal
– Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
Deixe o milho de canjica de molho por 12 horas. Após o molho, escorra e cozinhe com a água em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos. Em seguida, adicione o leite de coco, açúcar, canela e sal, cozinhando em fogo baixo até obter uma textura cremosa.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, utilize leite de coco caseiro. Caso não tenha panela de pressão, pode cozinhar em uma panela comum, aumentando o tempo de cozimento. Sirva a canjica morna ou fria, decorando com coco ralado.
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
#canjica #leitedecoco #receitasbrasileiras #festasjuninas #sobremesa_social
