Experimente nosso irresistível Cronut de Baunilha, a perfeita combinação de crocância e sabor adocicado. Confira a receita!
O Cronut de Baunilha é uma fusão perfeita entre o croissant e o donut, criando uma experiência de sabor única. Esta delícia, que se tornou um sucesso mundial, é ideal para um café da manhã especial ou como sobremesa em celebrações. Com sua massa leve, recheada com um cremoso creme de baunilha e polvilhada com açúcar de confeiteiro, cada mordida é uma explosão de sabor. Aprenda a preparar esta receita que vai encantar sua família e amigos nos momentos de confraternização.
INGREDIENTES
- 500g de massa folhada
- 100g de açúcar
- 1 litro de óleo para fritar
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 100g de açúcar para o creme
- 50g de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
- Comece esticando a massa folhada com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Corte a massa em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro e faça um buraco no centro de cada círculo para formar o Cronut.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 180 graus Celsius.
- Frite os Cronuts até que estejam dourados dos dois lados e reserve em papel toalha.
- Para o creme, aqueça o leite em uma panela com a essência de baunilha.
- Em uma tigela, bata as gemas, açúcar e amido até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o leite aquecido lentamente na mistura de ovos, mexendo constantemente.
- Leve a mistura de volta à panela e cozinhe até engrossar, sempre mexendo.
- Deixe o creme esfriar e coloque na manga de confeitar.
- Recheie os Cronuts com o creme de baunilha.
- Finalize polvilhando os Cronuts com açúcar antes de servir.
DICAS
- Para uma massa ainda mais crocante, deixe a massa descansar na geladeira antes de cortar.
- Cuidado para não fritar em temperatura muito alta, pois pode queimar por fora e ficar cru por dentro.
- O creme pode ser armazenado na geladeira, mas não recheie os Cronuts antes de servir para evitar que fiquem moles.
- Experimente adicionar chocolate derretido ao creme para uma variação deliciosa!
- Use um termômetro para garantir que a temperatura do óleo esteja certa para fritar.
