Receita Solta

Chicken Stir-fry: Flavor and Tradition in a Delicious Dish

RS

Por

Master Receita Solta

Chicken Stir-fry: Flavor and Tradition in a Delicious Dish
Prep Time20 min
Cook Time30 min
Servings4 servings
DifficultyEASY
Calories220 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Kung Pao chicken sautés chicken cubes with crispy bell peppers and onion wrapped in aromatic soy sauce with sesame oil. It is worth doing to keep the vegetables firm and colorful in a quick and balanced preparation."

Chicken Stir-fry: Flavor and Tradition in a Delicious Dish

O Que Você Precisa Saber

- Fritura ágil do frango no óleo de gergelim aquecido para conferir perfil aromático tostado e selagem uniforme - Refogado rápido de cebola em cubos, alho picado e tiras de pimentões por cerca de 5 minutos preservando textura al dente - Espessamento controlado do molho de soja com amido de milho dissolvido em água fria para acabamento brilhante

Ingredients

Main Course

  • 500g of chicken breast cut into cubes
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 green bell pepper cut into strips
  • 1 medium onion, diced
  • 2 cloves garlic, minced
  • 2 tablespoons of soy sauce
  • 1 tablespoon of sesame oil
  • 2 tablespoons of cornstarch (optional)
  • Pepper to taste

Instructions

Main Course

1

In a large skillet, heat the sesame oil over medium heat.

2

Add the chicken and fry until browned on all sides.

3

Include the onion and garlic, sautéing until the onion becomes translucent.

4

Add the bell peppers and cook for about 5 minutes, keeping them crunchy.

5

Add the soy sauce and mix well.

6

If you want a thicker sauce, mix the cornstarch with a little water and add it to the skillet.

7

Season with pepper to taste.

8

Serve hot, accompanied by white rice or noodles.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Chicken Stir-fry: Flavor and Tradition in a Delicious Dish com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Chef Tips

- Mantenha a frigideira ou panela wok em temperatura alta para dourar os cubos de frango sem cozinhar na própria água - Não cozinhe os pimentões por tempo excessivo; eles devem permanecer firmes e estalar levemente ao dente na mastigação - Dissolva o amido de milho sempre em água fria antes de despejar na panela quente para impedir a formação de grumos

Variations

- Frango xadrez tradicional com amendoim acrescentando meia xícara de amendoim torrado sem sal no minuto final do preparo - Versão com legumes variados incorporando floretes miúdos de brócolis cozidos no vapor e fatias diagonais de cenoura - Frango xadrez picante adicionando uma pimenta-dedo-de-moça fatiada fina ou gotas de óleo de pimenta chinesa ao refogado

Substitutions

- O peito de frango pode ser substituído por tiras finas de carne bovina (alcatra ou contrafilé), lombo suíno ou cogumelos frescos - O óleo de gergelim pode ser substituído por óleo de amendoim, óleo de canola ou azeite de oliva suave - O amido de milho pode ser substituído por polvilho doce diluído ou farinha de araruta para manter o molho aveludado

How to Store

Store the cooled dish in a plastic container or well-closed glass jar in the refrigerator for up to 3 days. Reheat quickly in a hot skillet over high heat for 3 minutes so the bell peppers regain heat without losing crunchiness.

Can You Freeze It?

Não é indicado congelar o prato pronto, pois os pimentões amolecem e soltam água. Para adiantar refeições, congele somente os cubos de frango selados com molho sem os pimentões por até 60 dias em pote hermético.

What to Serve With

Serve with fluffy white rice or chop suey rice with fresh scallions. Oriental noodle-type pasta or yakisoba also absorb the thick sauce in a balanced way.

Frequently Asked Questions

Why should cornstarch be dissolved in cold water?

The starch clumps instantly upon contact with hot liquids; dissolving it beforehand in cold water ensures a uniform and shiny syrup.

Can I add peanuts to the recipe?

Yes, adding roasted and skinless peanuts at the end of cooking is the most classic finish for Kung Pao chicken, bringing crunchy contrast.

What is the correct cutting shape for the ingredients?

Cut both the chicken breast and the onion and bell peppers into regular medium cubes of the same size, simulating the squares of a board.

O óleo de gergelim pode queimar com facilidade?

Sim, o óleo de gergelim tem ponto de fumaça baixo; use fogo médio e comece dourando o frango sem deixar a panela queimar a gordura.

You might also like

Fale pelo WhatsApp