Por
Master Receita Solta
"Delight yourself with this carbonara pasta, a simple and delicious Italian dish. Its quick and tasty preparation is a great substitute for the famous carbonara."
- Facil de preparar, sem muitos ingredientes e passos. - Uma versão brasileira do clássico italiano. - Saboroso e cremoso, perfeito para acompanhar uma boa salada. - Versão mais condensada, ideal para quem quer uma refeição rápida. - Semelhante ao tradicional, mas adaptado à nossa culinária.
Strain the pasta water and reserve some of the cooking liquid.
In a large pot, cook the pasta in salted water until al dente.
Meanwhile, fry the bacon in the skillet until crispy and set aside.
In a bowl, beat the eggs and mix in the grated parmesan, forming a cream.
Add the cooked pasta to the pan along with the bacon and mix quickly.
Turn off the heat and add the egg and cheese mixture, mixing well into the pasta.
If necessary, add some of the pasta cooking water to create more creaminess.
Finish with salt and pepper to taste and garnish with chopped parsley.
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- Add chopped basil for a touch of freshness. - Add chopped cooked tomatoes to give an extra touch of flavor. - Add cooked peas to give a touch of flavor and texture.
- Substitute the bacon with chopped filet mignon. - Substitute Parmesan cheese with mozzarella cheese. - Replace the pasta with cooked broccoli.
Let the dough sit at room temperature for up to 2 days. If not consumed, it can be refrigerated for up to 3 days.
It will not freeze. The dough becomes hard and the flavor is altered.
- A fresh green salad to accompany. - A fruit like watermelon or pineapple to refresh. - A slice of toasted bread on the side.
You can substitute the bacon with diced beef tenderloin, the parmesan cheese with mozzarella cheese, and the pasta with cooked broccoli.
Yes, you can add chopped basil for a touch of freshness, or chopped basil and chopped cooked tomatoes for an extra touch of flavor.
Esta receita serve 4 porções.
Let the dough sit at room temperature for up to 2 days. If not consumed, it can be refrigerated for up to 3 days.
It will not freeze. The dough becomes hard and the flavor is altered.
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