Por
Master Receita Solta
"A crispy tapioca filled with chicken breast and coalho cheese, perfect for a quick, flavorful snack. It is worth it for the crispy texture and harmonious flavor."
- Tapioca crocante formada pela goma de tapioca - Recheio com peito de frango cozido e queijo coalho - Banana picada na versão doce
In a heated skillet, place the tapioca starch and press until it forms a uniform dough.
When the dough starts to release from the edges, add the grated coalho cheese on top.
Wait for it to melt and then add the shredded chicken.
Fold the tapioca in half and let it cook for another 2 minutes.
Remove from pan and keep warm while preparing remaining batches.
For the sweet version, repeat the process, but add the chopped banana and a little honey.
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- Adicione cebola picada no recheio para mais sabor - Experimente com outros queijos como queijo coalho preto - Faça uma versão salgada com presunto ralado
- Queijo coalho pode ser substituído por queijo minas ralado - Frango pode ser substituído por carne suína desfiada - Banana picada pode ser substituída por abacaxi picado
Store the tapiocas on a disposable board or in an airtight bowl. They must be consumed on the same day to ensure the crunchy texture.
Not recommended to freeze the finished tapiocas, as they may break during thawing. If you wish to freeze, prepare the tapiocas and store the ready-made tapioca flour in the freezer. Defrost in the refrigerator before cooking.
Serve with tomato or chili sauce to give more flavor. It also goes well with a refreshing salad.
We do not recommend freezing the ready-made tapiocas, as they may break during defrosting. If you wish to freeze, prepare the tapiocas and store the ready-made tapioca flour in the freezer.
The recipe makes 4 servings.
The tapioca should cook for about 30 minutes in total, with 20 minutes of preparation and 10 minutes of cooking.
Cook the chicken breast in boiling water for about 15 minutes, until tender. Then, drain and cool in ice water to facilitate shredding.
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