Japonesa
Dorayaki
RS
Por
Master Receita Solta
Prep Time20 min
Cook Time30 min
ServingsThis recipe yields about 6 dorayakis.
DifficultyEASY
Calories250 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Dorayaki are Japanese sweet cakes filled with anko, perfect for a special breakfast. It is worth making due to the unique flavor and ease of preparation."
Dorayaki
O Que Você Precisa Saber
- Misture bem todos os ingredientes para uma massa homogênea - Use uma frigideira antiaderente para evitar grudar - O anko é o recheio tradicional, mas você pode experimentar outros ingredientes
Ingredients
Main Course
- 2 eggs
- 100g of sugar
- 150g of wheat flour
- 1 teaspoon of baking powder
- 100ml of milk
- 200g of anko (red bean paste)
Instructions
Main Course
1
Beat the eggs and sugar until you get a creamy mixture. Next, add the wheat flour, baking powder, and milk, mixing well until homogeneous. In a non-stick skillet, pour small portions of the batter and cook until bubbles appear, flipping carefully to brown the other side. Fill one part with anko and cover with another part, forming a sandwich.
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Chef Tips
- Unte a frigideira com um pouco de óleo para melhor deslizamento
- Asse até que as bordas estejam douradas para garantir um bom sabor
- Deixe a massa descansar antes de formar os bolinhos
Variations
- Experimente adicionar chocolate em pó no recheio para um sabor mais intensificado - Faça dorayaki de banana para um recheio mais crocante - Use geleia de morango como recheio para um sabor mais fresco
Substitutions
- Use farinha de trigo integral para um toque de grão - Substitua o leite por leite de coco para um recheio mais úmido - Troque o anko por pasta de amendoim para um sabor diferente
How to Store
Store the dorayaki in an airtight box in the refrigerator for up to 3 days. They tend to dry out after this period.
Can You Freeze It?
It is not recommended to freeze ready-made dorayaki. If you wish to freeze, prepare the cookies and the filling separately and freeze them individually to assemble later.
What to Serve With
Serve the dorayaki with a cup of green tea or black tea to accompany the Japanese sweet flavor.
Frequently Asked Questions
Can I replace the anko with another filling?
Yes, you can try other fillings like fruit jam, peanut butter, or even heavy cream.
How should I serve the dorayaki?
Serve the dorayaki hot, directly from the skillet, to ensure a sweet and crispy flavor.
How many servings does this recipe make?
This recipe makes about 6 dorayaki, which can be served as a portion for two people.
Can I freeze the ready-made dorayaki?
It is not recommended to freeze the ready dorayaki. The cookies and the filling can be frozen separately for later assembly.
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