Receita Solta

Macarons

RS

Por

Master Receita Solta

Macarons
Prep Time1 min
Cook Time30 min
Servings20 to 30 units, depending on the size
DifficultyEASY
Calories150 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Macarons are delicious French sweets that are worth making due to their soft texture and intense flavor, in addition to being a fun and artisanal project."

Macarons

O Que Você Precisa Saber

- Mistura firme e consistente é essencial para a textura dos macarons - Descanso da massa é crucial para a formação de película - Cozimento adequado evita a formação de casca dura

Ingredients

Main Course

  • 2 tablespoons rice flour
  • 1 cup sugar
  • 1 cup apple powder
  • 1 bottle eggs (yolks)
  • 1 bottle eggs (yolks)
  • 2 tablespoons peanut flour

Instructions

Main Course

1

Coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça pequenas bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para formar uma película. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 12-15 minutos. Após esfriar, recheie com a sua escolha de doce.

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Chef Tips

- Use farinha de amendoim com farinha de trigo para a textura ideal - Mantenha a temperatura da massa constante durante a montagem - Teste a consistência da massa antes de começar a moldar

Variations

- Adicione essência de baunilha à massa - Use diferentes cores de ocre para designs coloridos - Experimente com sabores como limão ou chocolate

Substitutions

- Açúcar de confeiteiro por açúcar de caixa comum - Ocre de amendoim por corante alimentar comum - Farinha de amendoim por farinha de noz

How to Store

Macarons are best served fresh, but can be stored in an airtight container for up to 3 days at room temperature. Keeping it in the refrigerator can alter the texture.

Can You Freeze It?

Macarons cannot be frozen directly. If you wish to freeze, you can make a paste with the dough and freeze it in individual trays before storing in airtight plastic bags. Thaw at room temperature before using.

What to Serve With

Serve the macarons with a black tea or coffee to accompany the sweetness. An espresso coffee can be a great option to contrast the flavor.

Frequently Asked Questions

Can food coloring be substituted for ochre?

Yes, it can be replaced, but use sparingly so as not to alter the flavor too much.

Do macarons need to be served immediately?

No, they can be stored for up to 3 days at room temperature, but should be served fresh.

What should I do if the dough is too liquid?

Wait a little for the dough to firm up or add a little more peanut flour.

Posso congelar os macarons prontos?

Não, os macarons não podem ser congelados diretamente. Pode-se congelar a massa em pasta antes de usar.

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