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Refreshing Hibiscus Iced Tea for Summer

Name: Refreshing Hibiscus Iced Tea for Summer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 tablespoons of dried hibiscus flowers; 1 liter of water; 1/2 cup of sugar (or sweetener to taste); Juice of 1 lemon; Ice to taste

Por

Master Receita Solta

Prep Time20 min

Cook Time30 min

Servings4 servings

DifficultyEASY

Calories105 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Hibiscus iced tea is a ruby infusion with a floral flavor and acidity balanced by lemon and sugar in the right measure. It is worth making because it is rich in natural antioxidants and constitutes a refreshing alternative to industrialized drinks in the summer."

Refreshing Hibiscus Iced Tea for Summer

O Que Você Precisa Saber

- Fervura de 1 litro de água com infusão concentrada de 4 colheres de flores secas de hibisco por 10 minutos - Filtragem imediata do líquido em jarra de vidro com dissolução de meia xícara de açúcar enquanto o chá ainda está morno - Resfriamento e adição do suco de 1 limão fresco com refrigeração por 1 hora antes de servir com pedras de gelo

Ingredients

Main Course

4 tablespoons of dried hibiscus flowers
1 liter of water
1/2 cup of sugar (or sweetener to taste)
Juice of 1 lemon
Ice to taste

Instructions

Main Course

In a pan, bring the water to a boil.

Add the dried hibiscus flowers and let boil for 10 minutes.

After 10 minutes, remove from heat and strain the liquid into a pitcher.

Add the sugar (or sweetener) and stir until completely dissolved.

Let the tea cool to room temperature.

When cool, add the lemon juice and mix well.

Refrigerate for at least 1 hour before serving.

To serve, add ice to pitcher and pour into glasses.

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Chef Tips

- Não deixe as flores de hibisco em infusão por mais de 10 minutos para não extrair taninos excessivos que deixam o chá amargo - Adicione o açúcar enquanto o líquido estiver quente para facilitar a dissolução uniforme dos cristais sem esforço - Acrescente o suco de limão apenas quando a infusão estiver fria para preservar a integridade da vitamina C e o frescor cítrico

Variations

- Chá de hibisco com canela e cravo fervendo uma canela em pau e 3 cravos-da-índia junto com a água antes de juntar as flores - Versão gasosa misturando metade de chá concentrado de hibisco frio com metade de água com gás gelada na hora de servir - Chá de hibisco com maçã cozinhando fatias finas de maçã vermelha junto com a infusão para adoçar naturalmente

Substitutions

- O açúcar cristal pode ser substituído por mel de abelhas, açúcar demerara, xarope de agave ou adoçante natural de estévia - O suco de limão-taiti pode ser substituído por suco de limão-siciliano, suco de laranja fresca ou rodelas de tangerina - As flores secas de hibisco podem ser mescladas com ramos secos de capim-cidreira ou flores de camomila seca

How to Store

Keep the ready-made iced tea in a covered glass jar in the refrigerator for up to 4 days. The flavor remains stable and fresh; always keep under refrigeration to preserve the bright reddish color and phenolic compounds of the flower.

Can You Freeze It?

The strained and sweetened tea can be frozen in ice cube trays for up to 90 days. Hibiscus ice cubes are excellent for adding to glasses of sparkling water, lemonades, or fruit drinks without diluting the flavor of the beverage.

What to Serve With

Harmonizes perfectly with light afternoon snacks, such as whole-grain oat cookies, homemade lemon cakes, or slices of sourdough bread with white cheese. It also accompanies light dishes of green leaf salads and quiches.

Frequently Asked Questions

Can hibiscus tea get too bitter?

It can become bitter if the dried flowers boil for excessive time or remain in the water after 10 minutes; respect the time and strain immediately.

Can I drink hibiscus tea without sweetening?

Yes, consuming it without sugar highlights the naturally acidic and astringent flavor of the flower, being highly appreciated by those seeking caloric control.