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Refreshing Iced Chamomile Tea for Summer

Name: Refreshing Iced Chamomile Tea for Summer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 tablespoons of dried chamomile flowers; 1 liter of water; 1/2 cup of sugar (or to taste); Juice of 1 lemon; Mint leaves to taste (optional)

Por

Master Receita Solta

Refreshing Iced Chamomile Tea for Summer

Prep Time20 min

Cook Time30 min

Servings4 servings

DifficultyEASY

Calories105 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Cold chamomile tea transforms the relaxing infusion into a refreshing summer drink with floral notes, lemon acidity, and mint freshness. It is worth making for providing soothing hydration and delicate flavor with uncomplicated preparation in the pitcher."

Refreshing Iced Chamomile Tea for Summer

O Que Você Precisa Saber

- Infusão controlada de 4 colheres de flores secas de camomila em 1 litro de água fervente por exatamente 5 minutos - Coagem do líquido para descarte das flores e dissolução imediata de meia xícara de açúcar no chá ainda quente - Mistura de suco fresco de limão e resfriamento por 1 hora na geladeira servido com gelo e folhas frescas de hortelã

Ingredients

Main Course

4 tablespoons of dried chamomile flowers
1 liter of water
1/2 cup of sugar (or to taste)
Juice of 1 lemon
Mint leaves to taste (optional)

Instructions

Main Course

In a pan, bring the water to a boil.

After boiling, add the chamomile flowers and let steep for 5 minutes.

Remove from heat and strain the mixture, discarding the flowers.

Add the sugar to the hot tea, stirring until completely dissolved.

Mix in the lemon juice and heat gently again if necessary.

Let cool to room temperature.

Once cold, transfer to the refrigerator and let chill for at least 1 hour.

Serve in glasses with ice and garnish with mint leaves, if desired.

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Chef Tips

- Respeite o tempo de infusão de 5 minutos; tempos maiores de contato com a água quente podem extrair notas amargas das pétalas - Deixe o chá atingir a temperatura ambiente antes de colocar na geladeira para não alterar o sabor límpido da bebida - Dê uma leve palmada nas folhas de hortelã antes de adicioná-las aos copos para liberar os óleos essenciais na superfície

Variations

- Chá de camomila com maracujá adicionando a polpa coada de 1 maracujá fresco à jarra de chá frio antes de refrigerar - Versão com lavanda acrescentando meia colher de café de flores secas de lavanda culinária junto com a camomila na infusão - Camomila gaseificada misturando partes iguais do chá gelado concentrado com água mineral com gás no copo com gelo

Substitutions

- O açúcar pode ser substituído por 3 colheres de sopa de mel de laranjeira, melado de cana suave ou adoçante em gotas - A camomila seca a granel pode ser substituída por 4 a 5 saquinhos de chá de camomila puro de boa procedência - As folhas de hortelã fresca podem ser substituídas por raminhos frescos de erva-cidreira ou fatias finas de maçã

How to Store

Keep the iced tea in a closed glass bottle under constant refrigeration for up to 3 days. Avoid leaving the mint submerged in the jar for more than 24 hours so the leaves don't oxidize and alter the translucent golden color of the chamomile.

Can You Freeze It?

It can be frozen in plastic ice cube trays for up to 60 days. The lemon chamomile tea cubes are practical for refreshing glasses of filtered water or homemade drinks without diluting the delicate aroma of the flowers.

What to Serve With

Pairs harmoniously with butter cookies, simple Cornmeal Cake, or warm Pao de Queijo in the late afternoon. It also serves as a nightcap after light dinners to prepare the body for a restful night's sleep.

Frequently Asked Questions

Does chamomile lose its calming effect when served chilled?

No, flavonoids like apigenin, responsible for the relaxing effect on the nervous system, maintain their integrity even after refrigerating.

Posso usar flores de camomila frescas colhidas na horta?

Sim, flores frescas podem ser utilizadas; lave-as delicadamente e dobre a quantidade para 8 colheres de sopa, pois contêm mais água.

Por que o suco de limão é adicionado à camomila?

O toque cítrico do limão corta a doçura excessiva das flores e confere perfil refrescante indispensável para transformar a infusão em bebida de verão.