Por
Master Receita Solta
"This shortcrust pastry recipe is quick and practical for pies. It is delicious and can be customized with different fillings."
- Textura perfeita da massa podre para tortas - Tempo de preparo curto - Cozimento apropriado para a massa
In a food processor, add the flour and salt. Pulse a few times to mix.
Add the butter and pulse until a coarse farofa texture is obtained.
Keep adding the ice-cold water, one tablespoon at a time, until the dough forms.
Mix the yolk, if using, until well incorporated.
Shape the dough into a disc, wrap in plastic wrap, and refrigerate for 30 minutes.
Preheat the oven to 180°C (350°F).
On a floured surface, roll out the dough with a rolling pin to 0.5 cm thickness.
Transfer the dough to the pie dish, pressing into the corners.
Pierce the bottom with a fork to prevent bubbles during cooking.
Bake for 20-30 minutes or until the dough is lightly golden.
Remove from the oven and let cool before adding the desired filling.
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- Adicione outros ingredientes ao recheio para dar novos sabores - Use a massa para fazer bolos ou tortas de doces - Adicione vegetais frescos à massa para um toque de sabor
- Substituir a manteiga por óleo caseiro para reduzir o sabor da manteiga - Substituir a água gelada por água morna - Substituir a farinha de trigo por farinha de trigo integral
The dough can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. After storage, it can be frozen for up to 2 months.
Sim, a massa pode ser congelada. Congele individualmente ou em fatias. Descongele e aqueça no forno até esquentar completamente antes de usar.
- Accompany with requeijão, chocolate topping, or fruits
The perfect texture is thick and sticky, like farofa.
In a food processor, add the flour and salt. Add the cubed butter and pulse until you get a coarse crumb texture. Keep adding the ice water and the yolk, if used, until reaching the desired texture.
A receita produz 4 porções.
Shape the dough into a disk, wrap in plastic wrap, and refrigerate for 30 minutes before using.
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