Receita Solta

Truffled Wedding Cake Recipe

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Por

Master Receita Solta

Truffled Wedding Cake Recipe
Prep Time20 min
Cook Time30 min
Servings4 servings
DifficultyEASY
Calories800 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Delicate and tasty, this Truffled Wedding Cake is a delight with an irresistibly creamy filling and a milk chocolate topping, perfect for special parties."

Truffled Wedding Cake Recipe

O Que Você Precisa Saber

- Facil de preparar com ingredientes comuns - Receita de sucesso para casamentos ou festas - Tapa o olho com seu sabor e textura

Ingredients

Main Course

  • For the dough:
  • 200g of wheat flour
  • 100g of butter
  • 100g of sugar
  • 1 egg
  • 1 pinch of salt
  • For the filling:
  • 400g of semi-sweet chocolate
  • 300ml of heavy cream
  • 3 eggs
  • 50g of sugar
  • For the topping:
  • 150g of milk chocolate
  • 100ml heavy cream

Instructions

Main Course

1

Start by preheating the oven to 180°C.

2

In a bowl, mix the butter and sugar until it forms a light cream.

3

Add the egg and mix well. Incorporate the wheat flour and salt until the dough is homogeneous.

4

Line the pan with the dough and prick it with a fork to prevent bubbles.

5

Bake for 20 minutes or until lightly golden.

6

Meanwhile, melt the bittersweet chocolate in a double boiler.

7

In another bowl, beat the eggs with the sugar, and then add the heavy cream. Mix well.

8

Incorporate the melted chocolate into the egg and heavy cream mixture.

9

Pour the filling over the baked dough and bake for 25 more minutes.

10

Let cool and prepare the topping, melting the milk chocolate with the heavy cream.

11

Spread the topping over the already cold pie.

12

Leave in the refrigerator for 2 hours before serving.

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Chef Tips

- Divida a massa em porções menores para facilitar o assado - Derreta o chocolate ao leite em banho-maria para evitar derretê-lo demais - Espalhe a cobertura uniformemente antes de colocar na geladeira

Variations

- Adicione 50g de baunilha ao recheio para dar um toque extra de sabor - Substituir 150g de chocolate ao leite por 100g de chocolate branco - Adicione 50g de creme de leite ao recheio para aumentar a consistência

Substitutions

- Substituir 100g de manteiga por 100g de margarina sem lactose - Usar 2 ovos ao invés de 3 para reduzir o tempo de preparo - Substituir 100g de açúcar pelo açúcar mascarpone para um sabor mais suave

How to Store

Leave in the refrigerator for 2 hours before serving. Lasts up to 3 days.

Can You Freeze It?

- Não pode ser congelada diretamente, pois a cobertura pode derreter - Após congelar, descongele completamente antes de servir - Para melhorar a consistência, bata a cobertura até ficar homogênea antes de colocar sobre a torta

What to Serve With

- Um chá gelado para acompanhar - Sorvete de baunilha para complementar o sabor

Frequently Asked Questions

How can I reduce the preparation time?

Divide the dough into smaller portions and bake in batches, saving time.

Can I use oil instead of butter?

No, butter is essential to give a more intense flavor to the dough.

How can I make a lower-calorie filling?

Replace the semi-sweet chocolate with white chocolate and add less sugar to the filling.

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