Receita Solta

Cuscuz Paulista Tradicional Muy Fácil

RS

Por

Master Receita Solta

Cuscuz Paulista Tradicional Muy Fácil
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O Cuscuz Paulista é uma refeição completa e saborosa, perfeita para uma noite de comfort food, pois é fácil de fazer e reúne diversos ingredientes em uma única porção."

Cuscuz Paulista Tradicional Muy Fácil

O Que Você Precisa Saber

- Combina farinha de milho e vários legumes para um cuscuz rico em vitaminas e minerais - A sardinha adiciona proteínas e sabor salgado ao prato - Os ovos cozidos e azeitonas tornam o cuscuz mais texturizado e crocante

Ingredientes

Principal

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 green bell pepper in cubes
  • 1 lata de guisantes escurridos
  • 1 lata de maíz escurrido
  • 1 can of sardines in sauce (mashed)
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de agua
  • 1 y 1/2 taza de harina de maíz en hojuelas (amarilla)
  • 3 huevos cocidos (rebanados)
  • Aceitunas verdes al gusto
  • Sal, pimienta negra y perejil picado al gusto
  • Tomate, huevo, sardina y aceituna extras para decorar el molde

Modo de Preparación

Principal

1

Prepare el rehogado (5 min): Caliente el aceite de oliva y rehogue la cebolla y el ajo. Agregue los pimientos, tomate, maíz, guisantes y la salsa de tomate. Sofría por 3 minutos.

2

Incorpore (3 min): Junte la sardina machacada, el cebollino, sazone con sal y pimienta. Añada el agua y espere a que hierva.

3

Añada la harina (2 min): Vierta la harina de maíz poco a poco, revolviendo siempre, hasta formar una masa húmeda y que se desprenda ligeramente del fondo.

4

Moldea (5 min): Decore el fondo y los lados de un molde con huevo rebanado, tomate, aceitunas y sardinas. Vierta la masa con cuidado y presione con una cuchara.

5

Desmolde y sirva: Deja enfriar un poco. Desmolde tibio. Sirva a temperatura ambiente o levemente calentado.

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Consejos del Chef

- Use uma forma maior para a massa espalhar melhor e ficar mais uniforme - Cozinhe a farinha aos poucos para evitar grumos - Molde o cuscuz com cuidado para manter a textura

Variaciones

- Inclua outros legumes como couve-flor ou abobrinha - Experimente com diferentes tipos de ervilha - Adicione cenouras raladas para variar o sabor

Sustituciones

- Se não tiver azeitonas, pode usar cebolas picadas - Substitua a sardinha por atum se preferir - Use farinha de milho branca se não tiver a amarela

Cómo Conservar

Deixe o cuscuz esfriar e depois leve para refratário hermético. Pode ser guardado por até 3 dias na geladeira.

¿Se Puede Congelar?

El cuscús no se recomienda para congelar, ya que puede perder textura al descongelar.

Con Qué Acompañar

Combina bien con una ensalada verde o papas fritas crujientes para acompañar.

Preguntas Frecuentes

O cuscuz pode ser congelado?

Não é recomendado congelar o cuscuz, pois ele pode perder textura ao descongelar.

¿Cuántas porciones hacen estos ingredientes?

Los ingredientes hacen 4 porciones.

¿Puedo sustituir la sardina por otro pescado?

Sí, puede sustituir la sardina por atún u otro pescado en lata.

¿El cuscús puede hacerse sin aceitunas?

Sí, puede sustituir las aceitunas por cebollas picadas, si prefiere.

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