Receita Solta

Deliciosa Receta de Olho de Sogra Dulce

RS

Por

Master Receita Solta

Deliciosa Receta de Olho de Sogra Dulce
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías380 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Deliciosa y fácil de hacer, esta Deliciosa Receta de Olho de Sogra Dulce es una delicia de dulces. Es una receta rápida y deliciosa que requiere poco tiempo de preparación."

Deliciosa Receta de Olho de Sogra Dulce

O Que Você Precisa Saber

- Bata las claras a punto de nieve hasta formar picos firmes. - Añada el azúcar glas gradualmente mientras bate. - Añada el almíbar tibio lentamente para obtener un merengue brillante. - Forme pequeños montones de merengue y lleve al horno. - El merengue debe servirse inmediatamente para mantener su forma.

Ingredientes

Principal

  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 4 claras
  • 3/4 de taza de azúcar glas
  • 1 taza de dulce de leche
  • 1 cucharada de limón (jugo)

Modo de Preparación

Principal

1

Comienza preparando la salsa: en una olla, mezcle el azúcar y el agua y lleve al fuego hasta hervir.

2

Cuando alcance el punto de hilo, retira del fuego y reserva.

3

En un recipiente, bate las claras a punto de nieve hasta que formen picos firmes.

4

Gradualmente, agrega el azúcar glas mientras sigues batiendo.

5

Incorpora el almíbar tibio lentamente, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue brillante.

6

Agrega el jugo de limón y bate por un minuto más.

7

Coloca el merengue en una manga pastelera y forma pequeños montoncitos sobre papel para hornear.

8

Lleva al horno precalentado a 150°C por 25 minutos o hasta que estén firmes.

9

Retira del horno y deja enfriar.

10

Después de frío, corte a la mitad y rellene con el dulce de leche.

11

Arma de nuevo y sirve inmediatamente.

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Consejos del Chef

- Asegúrate de no dejar de batir las claras para mantener sus picos firmes. - No muevas el merengue mientras esté en el horno para evitar que se baje. - Cubra el recipiente donde el merengue se está extendiendo para mantener la forma.

Variaciones

- Añada un poco de vainilla a los ingredientes para dar un sabor extra. - Sustituir el azúcar por azúcar moreno para darle un sabor más intenso. - Agregue un poco de vainilla al merengue para dar un sabor más intenso.

Sustituciones

- Sustituir el azúcar glass por azúcar granulado. - Sustituir el dulce de leche por leche en polvo. - Sustituir el jugo de limón por edulcorante líquido.

Cómo Conservar

Este plato se debe servir inmediatamente después de prepararse para garantizar su forma y sabor. Puede durar hasta 24 horas a temperatura ambiente.

¿Se Puede Congelar?

- No se congele este plato, pues la forma del merengue es importante para su apariencia y sabor. - Este plato puede servirse congelado, pero pierde su apariencia y sabor.

Con Qué Acompañar

- Sirva con un té o café para completar la experiencia de degustación.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para mantener los picos firmes de las claras?

Bata las claras a punto de nieve hasta formar picos firmes y no deje de batir deliberadamente.

¿Puede sustituir el dulce de leche?

Sí, puedes sustituir el dulce de leche por leche en polvo.

¿Cuántos minutos de preparación y cocción?

20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

¿Se puede congelar este plato?

No, no se congele este plato, pues la forma del merengue es importante para su sabor y apariencia.

¿Cómo preparé este plato?

Primero, prepare el almíbar. En una olla, mezcle el azúcar y el agua y lleve al fuego hasta hervir. Cuando alcance el punto de hilo, retira del fuego y reserva. En un recipiente, bate las claras a punto de nieve hasta que formen picos firmes. Gradualmente, agrega el azúcar glas mientras sigues batiendo. Incorpora el almíbar tibio lentamente, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue brillante. Agrega el jugo de limón y bate por un minuto más. Coloca el merengue en una manga pastelera y forma pequeños montoncitos sobre papel para hornear. Lleva al horno precalentado a 150°C por 25 minutos o hasta que estén firmes.

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