Por
Master Receita Solta
"Este burrito matutino envuelve tortillas de trigo calentadas con pechuga de pollo deshebrado salteado en ajo, cebolla y cilantro fresco con queso mozzarella derretido. Una opción práctica, rica en proteínas y sabrosa."
- El sofrito de ajo y cebolla antes del pollo desmenuzado construye una base aromática que hidrata la carne magra. - El calentamiento rápido de la tortilla en la sartén seca hace la masa flexible facilitando el doblez sin romper. - El retorno del burrito montado a la sartén caliente tuesta la corteza externa y funde el queso mozzarella por dentro.
Caliente el aceite en una sartén y sofría la cebolla y el ajo hasta dorar.
Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e coentro. Misture bem e reserve.
En otra sartén, caliente las tortillas por algunos segundos de cada lado.
Coloque una porción del relleno de pollo en el centro de cada tortilla.
Añada el queso rallado por encima del relleno.
Doblar las tortillas, formando un burrito, y presionar ligeramente para mantener el formato.
Caliente el burrito en la sartén hasta que el queso se derrita.
Retire del fuego y sirva inmediatamente.
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- Burrito com ovos mexidos: adicione dois ovos mexidos com manteiga junto ao frango desfiado no recheio. - Com feijão preto ou fradinho: acrescente duas colheres de sopa de feijão cozido sem caldo para toque tex-mex. - Versão picante: adicione fatias de pimenta jalapeño em conserva ou molho de pimenta vermelha chipotle.
- La carne de pechuga de pollo puede sustituirse por carne picada de vacuno rehogada, pierna deshebrada o huevos revueltos. - Las tortillas de trigo pueden ser sustituidas por tortillas de maíz suaves o pan hoja árabe integral. - El queso mozzarella puede ser sustituido por queso prato, queso cheddar rallado o queso minas estándar.
Guarde los burritos envueltos en papel aluminio o film plástico en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar manteniendo la tortilla crujiente, coloque en sartén seca a fuego bajo tapada por 5 minutos girando los lados.
Congele los burritos montados y fríos envueltos individualmente en papel manteca y papel aluminio por hasta 2 meses. Para descongelar, caliente en el horno medio a 180°C por 20 minutos o directo en la airfryer a 160°C por 12 minutos.
Sirva acompañado de salsa guacamole fresca, pico de gallo (vinagreta de tomate con limón) y cucharadas de sour cream. Para beber, zumo de naranja natural con menta, café negro con canela o té verde frío.
Doble los dos laterales hacia adentro sobre las puntas del relleno y enrolle de abajo hacia arriba con firmeza hasta cerrar.
A massa fria perde maleabilidade; aqueça as tortillas por 10 a 15 segundos na frigideira quente para amaciá-las antes.
Sí, desmenuce las sobras de pollo y rehogue brevemente con el ajo, la cebolla y el aceite para recuperar la humedad de la carne.
Pincele uma gota de óleo ou manteiga na frigideira quente e pressione o burrito delicadamente com espátula até tostar.
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