Japonesa
Delicioso Okonomiyaki: La Panqueca Japonesa que Vas a Amar
RS
Por
Master Receita Solta
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías350 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Okonomiyaki is a tasty Japanese pancake made with flour, cabbage, meat, and scallions, served hot with sauce and mayonnaise. Vale la pena hacerlo por la variedad de ingredientes y sabor único."
Delicioso Okonomiyaki: La Panqueca Japonesa que Vas a Amar
O Que Você Precisa Saber
- Massa feita com farinha de trigo, água e ovos - Repolho é o ingrediente principal - Carne ou frango em tiras para adicioná-los - Cozimento em duas etapas: uma para o fundo dourado e outra para o cozimento completo
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 ½ taza de agua
- 2 huevos
- 3 tazas de repollo picado
- 200 g de carne de cerdo o pollo en tiras
- 2 cebollines picados
- Aceite para freír
- Salsa para Okonomiyaki al gusto
- Mayonesa al gusto
Modo de Preparación
Principal
1
En un recipiente, mezcle la harina, el agua y los huevos hasta formar una masa homogénea.
2
Añada el repollo picado, la carne, las cebolletas picadas y mezcle bien.
3
Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio.
4
Vierte una porción de la masa en la sartén, formando un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
5
Cuece por cerca de 5 minutos, hasta que la parte de abajo esté dorada.
6
Voltee la panqueca con una espátula y cocine por 5 minutos más hasta que esté cocida por completo.
7
Repita el proceso hasta que toda la masa sea utilizada.
8
Sirva caliente, regada con salsa de Okonomiyaki y mayonesa al gusto.
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Consejos del Chef
- Use uma panela antiaderente para facilitar o cozimento
- Adicione um pouco de óleo na massa para evitar que ela graxe
- Cozinhe as cebolinhas separadamente antes de adicionar à massa para manter o seu sabor intenso
Variaciones
- Adicione frango picado para uma versão mais proteinada - Use camarões picados para uma versão marina - Inclua legumes como abobrinha ou zucchini para variar o sabor
Sustituciones
- Pode-se usar carne de porco desfiada em vez de tiras - O repolho pode ser substituído por couve-flor picado - Maionese pode ser substituída por ketchup para quem prefere um sabor mais simples
Cómo Conservar
Deja el okonomiyaki sobrando en la sartén y sírvelo caliente. No es recomendable almacenarlos listos, ya que pierden el sabor y la textura.
¿Se Puede Congelar?
No se recomienda congelar el okonomiyaki recién hecho, ya que pierde la textura. Si desea congelar, prepare la masa y los ingredientes separadamente y congele. El día de la comida, monte y cocine.
Con Qué Acompañar
Serve bem com um molho de soja ou molho de soja com wasabi para dar mais sabor Pode ser acompanhado de uma salada de alface e tomate para equilibrar o sabor
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer el okonomiyaki con verduras solamente?
Sí, usted puede incluir vegetales como coliflor, calabacín o zucchini para una versión vegetariana.
¿El okonomiyaki puede ser congelado?
No se recomienda congelar el okonomiyaki recién hecho. Si desea congelar, prepare la masa y los ingredientes por separado y congele para montar el día de la comida.
¿Qué debo hacer si el okonomiyaki está pegado en la sartén?
Si el okonomiyaki está pegado, puede añadir un poco de aceite en la sartén antes de verter la masa. Para facilitar el despegue, vierta un poco de agua caliente en la sartén y espere unos segundos.
¿Puedo usar carne de pollo en trozos grandes?
No, es mejor usar carne de pollo o cerdo en tiras finas para garantizar que se cocinen uniformemente en el panqueque.
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