Receita Solta

Delicioso pan de batata dulce con canela

RS

Por

Master Receita Solta

Delicioso pan de batata dulce con canela
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías430 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El pan de batata con canela es una preparación acogedora que une el dulzor natural del tubérculo a las notas cálidas de la canela y del azúcar moreno. Hecho con levadura química en polvo, presenta una preparación rápida con miga densa, extremadamente suave y húmeda."

Delicioso pan de batata dulce con canela

O Que Você Precisa Saber

- El puré de camote cocido aporta fibras y humedad abundante, garantizando consistencia suave sin exceso de grasa. - El azúcar mascabado intensifica los tonos caramelizados de la masa, combinando perfectamente con el toque de la canela en polvo. - La acción del polvo de hornear prescinde de amasado y descansos largos, agilizando la cocción directa en el molde a 180°C.

Ingredientes

Principal

  • 2 tazas de batata cocida y hecha puré
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • Para un pan más dulce, añada chocolate en trozos a la masa.
  • ¡Use batata dulce morada para un color bonito y vibrante!
  • El tiempo de horno puede variar, vigile para no quemar.
  • Almacene en un recipiente hermético para mantener la humedad.
  • Intente servir con mantequilla o queso crema para un toque extra.

Modo de Preparación

Principal

1

Precalienta el horno a 180ºC.

2

En un bol, mezcle la batata, el azúcar moreno y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

3

Añada los huevos uno a uno y continúe batiendo hasta incorporar bien.

4

En otro tazón, tamiza la harina, la canela, el fermento y la sal.

5

Gradualmente, mezcle los ingredientes secos a la mezcla de batata dulce, moviendo delicadamente.

6

Vierta la masa en el molde de pan previamente engrasado.

7

Lleve al horno y hornee por cerca de 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio al ser insertado en el centro.

8

Después de hornear, retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.

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Consejos del Chef

- Cocine la batata con cáscara al vapor para reducir la absorción de agua antes de machacar hasta convertir en puré liso. - Incorpore los ingredientes secos delicadamente con una espátula, evitando batir en exceso para no endurecer la masa. - Haga la prueba del palillo en el centro de la bandeja a los 35 minutos; el palillo debe salir limpio para confirmar la cocción.

Variaciones

- Utilice batata dulce morada bien cocida y machacada para obtener una coloración morada vibrante y visual llamativo en la rebanada. - Agrega media taza de chispas de chocolate aptas para hornear o nueces picadas a la masa antes de verterla en el molde. - Espolvoree azúcar cristal con canela en polvo sobre la parte superior de la masa en el molde antes de colocar en el horno precalentado.

Sustituciones

- El azúcar moreno puede sustituirse por azúcar demerara, azúcar de coco o melaza de caña en la misma proporción. - El aceite vegetal común puede ser sustituido por aceite de coco derretido o mantequilla sin sal ablandada en la misma medida. - La harina de trigo blanca puede ser sustituida por harina de avena o harina integral para elevar el contenido de fibra.

Cómo Conservar

Guarde el pan en un recipiente con tapa hermética en el frigorífico hasta 5 días, ya que la humedad de la patata requiere refrigeración después de 48 horas. Caliente la rebanada en el microondas por 15 segundos antes de servir para restablecer el perfume de la canela.

¿Se Puede Congelar?

Rebane el pan completamente enfriado y envuelva cada rebanada en film plástico dentro de bote sellado en el congelador por hasta 60 días. Para descongelar, pase directamente a la tostadora u horno eléctrico por 5 minutos hasta calentar el centro.

Con Qué Acompañar

Combina con perfección con mantequilla con sal, cream cheese fresco, mantequilla de maní integral o requesón cremoso. Sirve como acompañamiento ideal para café con leche espumado, té negro con canela o taza de chocolate caliente.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo preparar la receta usando batata cruda rallada?

No, el camote debe estar cocido y machacado en punto de puré liso para emulsionar de forma homogénea con los huevos.

¿La textura de este pan recuerda más a un pan tradicional o pastel?

Por el uso de levadura en polvo, la consistencia se aproxima a un quick bread, denso, suave y húmedo como un bizcocho inglés.

¿Puedo hornear la masa en moldes de muffin individuales?

Sí, rellene moldes individuales untados y disminuya el tiempo de horno para aproximadamente 20 a 25 minutos a 180°C.

¿Por qué el pan puede hundirse en el centro después del enfriamiento?

Esto puede ocurrir si la patata ha acumulado mucha agua en la cocción o si el pan es retirado del horno antes de hornear el centro.

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