Por
Master Receita Solta
"Sándwich enrollado práctico hecho con tiras jugosas de pechuga de pollo asadas en aceite de oliva, acomodadas en tortillas suaves con lechuga fresca, cubos de tomate, cebolla morada y salsa cremosa de yogur. Una comida equilibrada y refrescante, ideal para consumo inmediato o viandas."
- La cocción de las tiras de pollo en sartén caliente dora el exterior manteniendo el interior suave e hidratado. - El calentamiento rápido de las tortillas en la sartén seca da flexibilidad a la masa, evitando que se rompa al enrollar. - La salsa de yogur sazonada añade humedad cremosa y acidez fresca que equilibra la textura crocante de la lechuga y cebolla.
Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
Caliente una sartén con un hilo de aceite a fuego medio.
Adicione as tiras de frango e grelhe até que estejam douradas e cozidas, cerca de 10-15 minutos.
Mientras tanto, prepare las tortillas calentándolas en una sartén seca por 1-2 minutos de cada lado.
En cada tortilla, distribuya una capa de lechuga, tomate y cebolla.
Coloque las tiras de pollo a la parrilla por encima de las verduras.
Rocíe con la salsa de yogur a gusto.
Enrolle la tortilla formando un wrap, cerrando bien los laterales.
Sirva inmediatamente o lleve a la nevera para consumir más tarde.
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- Adicione fatias de queijo muçarela ou queijo prato sobre o frango ainda na frigideira quente para derreter antes de montar. - Acrescente tiras de cenoura ralada crua e grãos de milho verde cozido para agregar crocância e cor ao recheio. - Tempere as tiras de frango com páprica defumada, cominho em pó e gotas de molho de pimenta para um toque tex-mex marcante.
- Las tortillas tradicionales de trigo pueden ser sustituidas por hojas de pan árabe, tortillas integrales o hojas grandes de col rizada blanqueada. - La pechuga de pollo puede ser sustituida por sobras de pollo asado deshebrado, lomo de cerdo en tiras o carne seca desalada. - La salsa de yogur puede cambiarse por mayonesa casera con limón, labneh o guacamole cremoso.
Si va a preparar para llevar, envuelva el wrap bien apretado en papel aluminio o papel manteca y guarde en el refrigerador por hasta 24 horas. Para mantener la masa seca, coloque las hojas de lechuga en contacto con la tortilla aislando la salsa.
No es indicado congelar el wrap ya montado con ensalada cruda y salsa de yogur, pues los vegetales se marchitan y sueltan agua. Usted puede congelar solo las tiras de pollo ya asadas en porciones por hasta 3 meses.
Sirva acompañado de papas rústicas horneadas con romero, chips crujientes de yuca frita o ensalada mixta de hojas verdes con salsa cítrica.
Caliente la masa durante 30 segundos para que quede flexible, coloque el relleno en el tercio inferior, doble la base hacia arriba y enrolle apretando los laterales.
Seque bien las hojas de lechuga tras lavar y distribuya la salsa de yogur sobre la carne, evitando el contacto directo con la masa de la tortilla.
El wrap puede ser consumido caliente luego después de asar el pollo o frío directo del refrigerador, siendo una excelente opción para viandas.
Mezcla medio vaso de yogur natural entero con una cucharada de aceite de oliva, gotas de limón, una pizca de sal y hierbabuena fresca picada.
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