Por
Master Receita Solta
"Este wrap vegano de garbanzos une la riqueza proteica de la legumbre machacada con la intensidad aromática del tahini y la crocancia de vegetales crudos. Una alternativa 100% vegetal y muy nutritiva, perfecta para comidas rápidas y equilibradas."
- Los garbanzos machacados combinados con tahini y limón crean una base pastosa similar a un hummus exprés y sabroso. - Las tiras de pepino, zanahoria rallada y hojas de espinaca cruda garantizan crocancia, frescura y volumen vegetal al plato. - La tortilla de trigo integral proporciona carbohidratos complejos que aseguran energía sostenida y excelente digestión.
Em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido com o tahine e o suco de limão, amassando levemente para formar uma pasta.
Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
En otro bol, añada la zanahoria rallada, el pepino en tiras y las hojas de espinaca.
Coloque una tortilla en un plato y extienda una capa de la pasta de garbanzos.
Añada una porción generosa de vegetales sobre la pasta.
Enrolle la tortilla, cerrando los laterales como un wrap.
Repite el proceso con las demás tortillas.
Sirva inmediatamente o envuelva para llevar.
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- Toque de pimentón: acrescente meia colher de chá de páprica defumada e cominho em pó à pasta de grão-de-bico para notas terrosas. - Pepinillos crocantes: añada rebanadas de pepinillos o cebolla morada en conserva rápida para acentuar la acidez del bocadillo. - Versión con semillas: finalice con 1 cucharadita de semillas de girasol o sésamo negro sobre los vegetales antes de enrollar.
- O tahine tradicional de gergelim pode ser substituído por pasta de amendoim sem açúcar ou azeite de oliva extravirgem. - As tortilhas de trigo integral podem ser substituídas por folhas de couve fresca higienizadas ou pão pita integral. - O espinafre cru pode ser trocado por folhas jovens de rúcula, agrião ou acelga fatiada finamente sem alterar o equilíbrio.
Envuelva los wraps listos en film transparente o papel de horno y mantenga en el refrigerador por hasta 2 días para consumo rápido. Para un mejor resultado de crocancia, mantenga la pasta de garbanzos separada y arme en el momento de comer.
No congeles los wraps montados con verduras crudas y espinacas frescas. La pasta de garbanzos con tahini puede congelarse por separado en recipiente hermético en el congelador por hasta 60 días sin alteración de consistencia.
Acompañe con una porción de chips de camote hechos al horno, tomatitos cherry aliñados con aceite de oliva o sopa fría de zanahoria. Para beber, sirva con agua de coco fría o jugo de maracuyá natural bien refrescante.
Sí, basta escurrir toda el agua de la conserva, lavar los granos en agua corriente para eliminar el exceso de sodio y aplastar bien.
Utilice hojas pequeñas y jóvenes de espinaca baby o retire los tallos largos de las hojas más grandes antes de disponer en el wrap.
Añada 1 o 2 cucharadas de agua tibia o aceite de oliva y mezcle vigorosamente hasta alcanzar una textura cremosa y untuosa.
Deje un borde libre de cerca de 2 centímetros en toda la vuelta de la tortilla y doble las solapas laterales hacia adentro antes de enrollar.
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