Receita Solta

Galletas de Batata Dulce: Sabor y Salud en Cada Mordida

RS

Por

Master Receita Solta

Galletas de Batata Dulce: Sabor y Salud en Cada Mordida
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías295 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Estas galletas de batata y harina de avena alían practicidad nutricional a una textura suave por dentro y bordes ligeramente dorados. Condimentados con canela y endulzados con mascabado, son excelentes para componer meriendas equilibradas del cotidiano."

Galletas de Batata Dulce: Sabor y Salud en Cada Mordida

O Que Você Precisa Saber

- O purê de batata-doce cozido e amassado fornece a base úmida e densa que une a farinha de aveia sem necessidade de ovos. - A combinação de canela e óleo de coco aromatiza a massa e reduz a percepção do tubérculo nas mordidas. - O tempo de forno de 20 a 25 minutos em temperatura moderada de 180°C doura a superfície sem ressecar o miolo.

Ingredientes

Principal

  • 2 tazas de batata cocida y hecha puré
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de gotas de chocolate semiamargo (opcional)

Modo de Preparación

Principal

1

Precaliente el horno a 180 °C y forre una bandeja con papel manteca.

2

En un bowl, mezcle la patata dulce aplastada, el azúcar moreno y el aceite de coco hasta quedar homogéneo.

3

Tamice la harina de avena, la canela, la levadura y la sal sobre la mezcla y mezcle hasta incorporar.

4

Añada las gotas de chocolate, si desea, y mezcle bien.

5

Con la ayuda de dos cucharas, haga pequeñas porciones de la masa y colóquelas en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas.

6

Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.

7

Retire del horno y deje enfriar por 5 minutos antes de transferir a una rejilla.

8

Sírvase caliente o a temperatura ambiente.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Galletas de Batata Dulce: Sabor y Salud en Cada Mordida com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Consejos del Chef

- Cocina la batata con cáscara al vapor para retener menos agua y hazla puré con un tenedor hasta que quede una pasta uniforme. - Tamice la harina de avena con la canela y la levadura para asegurar una dispersión homogénea del agente leudante en la masa. - Mantenga espaciamiento de 3 centímetros entre las galletas en la bandeja para permitir la circulación uniforme del aire caliente.

Variaciones

- Toque de cacau: adicione 1 colher de sopa de cacau em pó 100% à massa para transformar em versão de chocolate. - Castanhas trituradas: incorpore castanha-de-caju ou amêndoas picadas à mistura para adicionar crocância às mordidas. - Perfume de noz-moscada: acrescente uma pitada de noz-moscada ralada e raspas de limão à massa seca para realçar os aromas.

Sustituciones

- El aceite de coco se puede sustituir por mantequilla clarificada derretida o aceite de girasol en proporción 1 a 1. - La harina de avena puede cambiarse por avena en hojuelas finas o harina de almendras manteniendo la misma taza. - El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar demerara pulverizada o jarabe de agave con excelente resultado.

Cómo Conservar

Almacene los cookies en recipiente cerrado y forrado con papel toalla por hasta 4 días en temperatura ambiente fresca. Si se mantienen en el refrigerador, duran hasta 7 días, debiendo ser retirados algunos minutos antes del consumo para retomar la textura.

¿Se Puede Congelar?

Congele las galletas horneadas en capas separadas por papel de horno dentro de un recipiente sellado por hasta 60 días. Para descongelar, colóquelos en horno medio precalentado durante 5 minutos o deje a temperatura ambiente durante media hora.

Con Qué Acompañar

Acompanhe com cappuccino cremoso, café expresso curto ou leite morno aromatizado com essência de baunilha. Também compõe um lanche vespertino nutritivo quando servido ao lado de fatias de maçã fresca.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar patata dulce cruda rallada en la masa?

No, el camote debe estar previamente cocido y machacado hasta obtener una consistencia de puré suave para unir todos los ingredientes correctamente.

¿Por qué las galletas no quedaron crujientes como las comerciales?

Por la presencia de la batata y ausencia de grasa hidrogenada, poseen consistencia suave y húmeda por dentro, similar a pequeños panes dulces.

¿Las gotas de chocolate pueden quemarse durante la cocción?

Utilice gotas de chocolate horneables o amargo en trozos gruesos, insertándolas bien distribuidas en el interior y la parte superior de la masa.

¿Cómo saber si la galleta de batata está en el punto correcto?

Los bordes inferiores deben estar dorados y firmes al tacto, mientras que el centro permanece suave y ligeramente flexible al presionar.

También te puede gustar

Fale pelo WhatsApp