Manjar de fibra ancestral: Tazón Crujiente con Frutas y Semillas

Precaliente el horno a 150°C (300°F) y forre una bandeja grande con papel pergamino, preparándola para la granola.

En un tazón grande, combine la avena, quinoa, semillas de girasol, semillas de calabaza, linaza molida, nueces picadas, canela y sal. Mezcle bien para uniformizar los secos.

En un bol menor, mezcle la miel (o jarabe de arce), aceite de coco y extracto de vainilla. Vierta sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que todo quede uniformemente cubierto con la mezcla líquida.

Extiende la mezcla de granola en una sola capa en la bandeja preparada. Hornee por 20-25 minutos, revolviendo cada 10 minutos, hasta que esté dorada y visiblemente crujiente.

Retire a granola do forno e deixe-a esfriar completamente na assadeira. Enquanto esfria, adicione as frutas secas picadas, se estiver usando. A granola ficará mais crocante ao atingir a temperatura ambiente.

Para montar cada uno de los cuatro tazones, coloque una porción de 150g de yogur natural entero (sin azúcar) en el fondo, creando la base cremosa.

Cubra el yogur con una capa generosa de aproximadamente 1/3 de taza de la granola artesanal de granos ancestrales recién preparada.

Añade 1 taza de las frutas frescas variadas (arándanos, frambuesas, rebanadas de plátano, kiwi) por encima de la granola, distribuyéndolas de forma colorida y apetitosa.

Finalice cada tazón con 1 cucharada de lascas de coco tostado y 1 cucharadita de semillas de chía. Si lo desea, riegue con un chorrito de miel o jarabe de arce para dulzura adicional.

Sirva inmediatamente y disfrute de la combinación perfecta de texturas y sabores, que proporciona un desayuno verdaderamente nutritivo y satisfactorio.