Por
Master Receita Solta
"Nutritiva, ligera y repleta de minerales, esta omelet une huevos batidos con leche a hojas frescas de espinaca picada y queso minas curado rallado dorados en el aceite de oliva. Vale la pena hacer para disfrutar de un plato saludable y proteico con el toque marcante y salino del queso curado brasileño."
- O leite adicionado aos ovos amacia a mistura e previne que a omelete fique com textura borrachuda na frigideira - O espinafre fresco murcha diretamente no calor do ovo sem perder a tonalidade verde viva nem as vitaminas solúveis - O queijo minas curado derrete parcialmente liberando aroma lácteo e sabor salgado que tempera a preparação
Em um bowl, bata os ovos com o leite, sal e pimenta até ficar homogêneo.
Agregue la espinaca picada y el queso rallado a la mezcla y revuelva bien.
Caliente la sartén antiadherente a fuego medio y añada el aceite de oliva.
Vierta la mezcla de huevos en la sartén y cocine por cerca de 2-3 minutos.
Cuando los bordes comiencen a cuajar, con la espátula, levante ligeramente los bordes para que el líquido fluya hacia el fondo.
Cuando la parte de arriba aún esté ligeramente húmeda, doble la tortilla a la mitad cuidadosamente.
Cocine por 1-2 minutos más hasta que el interior esté totalmente cocido.
Retire de la sartén y sirva inmediatamente.
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- Adicione uma pitada de noz-moscada ralada na hora à mistura de ovos para harmonizar com o espinafre e o queijo - Acrescente rodelas finas de tomate-cereja junto ao espinafre para trazer pontos de acidez e cor vibrante - Salpique sementes de gergelim tostadas ou castanha-do-pará ralada por cima no momento de servir
- O queijo minas curado pode ser substituído por queijo canastra meia cura, queijo coalho ralado ou queijo parmesão - O espinafre fresco pode ser substituído por folhas de couve fatiadas fininhas ou folhas de escarola picadas - O azeite de oliva pode ser substituído por manteiga sem sal ou óleo de milho para untar a frigideira
Guarde la omelet en recipiente con tapa en el refrigerador por hasta 2 días. Recaliente en la sartén antiadherente a fuego lento durante unos 2 minutos tapada para templar sin quemar el fondo.
La congelación de esta receta no es indicada, ya que la espinaca suelta agua y la textura de los huevos queda gomosa al descongelar. La preparación lleva solo 10 minutos y debe realizarse a la hora de comer.
Excelente servida con rebanadas de pan rústico integral tostado con aceite, ensalada de hojas verdes con zanahoria rallada o arroz con frijoles. Para acompañar, té de manzanilla tibio o jugo natural de limón.
Sí, picado finamente, el calor del huevo en la sartén caliente marchita y cocina las hojas de espinaca en menos de 2 minutos de cocción.
El queso minas frescal suelta mucho suero y humedad que dejan el huevo aguado; el minas curado o semicurado tiene poca agua y se derrite mejor.
Mezcle las hojas picadas directamente a los huevos batidos en el tazón antes de verter en la sartén para garantizar distribución uniforme.
Sí, utilice 3 a 4 claras batidas con la leche para sustituir los 2 huevos enteros, obteniendo una omelet fit proteica y con bajo contenido de grasa.
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