Aqui, todo tipo de receita tem espaço!

Pastel de chocolate con almíbar de maracuyá: Sabor irresistible

Name: Pastel de chocolate con almíbar de maracuyá: Sabor irresistible
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para el pastel:; 1 taza de azúcar; 1/2 taza de mantequilla; 2 huevos; 1 taza de leche; 1 taza de chocolate en polvo; 2 tazas de harina de trigo; 1 cucharada de polvo de hornear; For the passion fruit syrup:; 1 taza de pulpa de maracuyá; 1/2 taza de azúcar; 1/2 taza de agua

Por

Master Receita Solta

Pastel de chocolate con almíbar de maracuyá: Sabor irresistible

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías870 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El bizcocho de chocolate con salsa de maracuyá armoniza la dulzura aterciopelada de la masa mantecosa de chocolate con el contraste cítrico y marcante de la pulpa con semillas de maracuyá. Es un postre brasileño elegante que equilibra acidez y cacao con perfección."

Pastel de chocolate con almíbar de maracuyá: Sabor irresistible

O Que Você Precisa Saber

- La emulsión inicial de mantequilla batida con azúcar garantiza una estructura esponjosa y mantecosa que absorbe el almíbar. - La intercalación de harina de trigo con la leche previene el desarrollo excesivo del gluten y mantiene la miga blanda. - El almíbar de maracuyá hervido y enfriado penetra en la masa sin ablandar la costra exterior del bizcocho desmoldado.

Ingredientes

Principal

Para el pastel:
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de chocolate en polvo
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
For the passion fruit syrup:
1 taza de pulpa de maracuyá
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Modo de Preparación

Principal

Precalienta el horno a 180°C.

En la batidora, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema clara.

Añada los huevos uno a uno, mezclando bien entre cada adición.

Añada el chocolate en polvo y mezcle hasta incorporar.

Intercale la adición de la harina de trigo y de la leche, comenzando y terminando con la harina.

Por último, incorpore la levadura en polvo delicadamente.

Vierta la masa en el molde engrasado y enharinado.

Lleva al horno y hornea durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar: en una olla, mezcle la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua y lleve al fuego hasta hervir.

Retire del fuego y reserve hasta que el pastel se enfríe.

Desmolde el pastel y riegue con el almíbar de maracuyá antes de servir.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Pastel de chocolate con almíbar de maracuyá: Sabor irresistible com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Consejos del Chef

- Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente a punto de pomada para batir con facilidad junto con el azúcar. - Hierve la salsa de maracuyá hasta que el azúcar se disuelva por completo y forme una textura ligeramente almibarada. - Perfore la superficie del pastel frío con un tenedor antes de verter el almíbar de maracuyá para que penetre en la miga.

Variaciones

- Añada ralladuras finas de cáscara de limón siciliano al almíbar de maracuyá para potenciar el frescor aromático cítrico. - Agrega media taza de chispas de chocolate semiamargo a la masa antes de verter en el molde engrasado. - Cuele la mitad de la pulpa de maracuyá si prefiere un almíbar con menos semillas al finalizar la fuente.

Sustituciones

- El chocolate en polvo tradicional puede sustituirse por cacao en polvo 50% o 70% cacao ajustando el azúcar. - La leche entera de vaca puede sustituirse por leche desnatada o bebidas vegetales como leche de almendras. - La mantequilla común puede cambiarse por margarina culinaria con 80% de lípidos o aceite de coco sin sabor.

Cómo Conservar

Conserve el pastel regado con el almíbar en recipiente cerrado en el refrigerador por hasta 4 días. Por contener almíbar fresco de frutas, la refrigeración es necesaria para evitar la fermentación precoz del maracuyá.

¿Se Puede Congelar?

Puede congelar el pastel de chocolate ya horneado y sin el almíbar de maracuyá hasta por 3 meses envuelto en film transparente. Descongele en el refrigerador por 12 horas y prepare el almíbar fresco de maracuyá para regar antes del consumo.

Con Qué Acompañar

Es la compañía perfecta para una taza de café expreso con cuerpo, café colado caliente o té negro suave. Una bola de helado de crema o nata artesanal armoniza de manera primorosa con el contraste del chocolate y maracuyá.