Descubra como fazer o autêntico espetinho yakitori, a delícia japonesa que conquista paladares. Aprenda agora mesmo!
O espetinho yakitori é uma iguaria japonesa que faz sucesso em diversas partes do mundo, especialmente no Brasil. Composto por pedaços de frango grelhados e temperados, esse prato é perfeito para um churrasco ou como aperitivo em um jantar entre amigos. É comum encontrar variações da receita que incluem diferentes partes do frango, como coxinhas da asa e peito, além de ter combinações com legumes. O sabor é levemente adocicado e salgado, graças ao molho tare, que realça ainda mais a experiência gastronômica.
INGREDIENTES
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de mirin (ou vinho branco seco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1/2 xícara de cebola em pétalas
- Palitos de churrasco a gosto (deixar de molho em água por 30 min)
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, misture o molho shoyu, o mirin, o açúcar e o óleo de gergelim para preparar a marinada.
- Adicione os cubos de frango e as pétalas de cebola à marinada e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Preaqueça a chapa ou grill em temperatura média-alta.
- Em seguida, espete os cubos de frango e as cebolas nos palitos, intercalando.
- Coloque os espetinhos na chapa e grelhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos e dourados.
- Durante o cozimento, pincele mais marinada nos espetinhos para intensificar o sabor.
- Retire os espetinhos e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de arroz e uma salada fresca.
DICAS
- Para um sabor defumado, use carvão na grelha.
- Experimente adicionar abobrinha ou pimentões nos espetinhos para um toque extra de sabor.
- O tempo de grelhado pode variar, então fique atento para não passar do ponto.
- Deixe a marinada por mais tempo para um frango mais saboroso.
- Para conservar, mantenha na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
