Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas)
- 2 filés de peito de frango (cerca de 300 g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de espinafre fresco (ou 1/2 xíc. de congelado)
- 1 tomate italiano picado (ou 6 tomates-cereja cortados ao meio)
- 150 ml de creme de leite (pode ser light ou vegetal)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- Cheiro-verde ou manjericão fresco para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Temperar o frango (2 min): Tempere os filés com sal, pimenta e páprica.
- Grelhar (6 min): Em uma frigideira com azeite, doure os filés 3 min de cada lado. Retire e reserve.
- Refogar base (4 min): Na mesma frigideira, refogue alho e cebola. Adicione os tomates e o espinafre. Cozinhe até murcharem.
- Molho cremoso (3 min): Acrescente o creme de leite e o parmesão. Mexa bem.
- Finalizar (5 min): Volte o frango à frigideira e deixe cozinhar no molho por 5 minutos em fogo baixo. Finalize com ervas frescas.
- Servir: Acompanhe com arroz branco, purê de batata, massa ou legumes grelhados.
🎯 Tips do Chef
- Mais leve: Substitua o creme de leite por iogurte natural sem açúcar.
- Mais sabor: Adicione raspas de limão ou um toque de mostarda dijon no molho.
- Versão vegana: Troque o frango por tiras de tofu ou grão-de-bico grelhado.
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