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Coconut Beijinho: ब्राज़ीलियाई आनंद जिसे आपको आज़माना चाहिए

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Coconut Beijinho: ब्राज़ीलियाई आनंद जिसे आपको आज़माना चाहिए
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी650 kcal

Resumo para quem tem pressa

"पारंपरिक कोको बीजिन्हो (Beijinho) को कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन और चीनी के साथ धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह पैन के तले को न छोड़ दे, और इसमें कसा हुआ नारियल मिलाया जाता है। छोटे गोले में ढाला गया और सूखे नारियल में समाप्त किया गया, यह ब्राजीलियाई पार्टी टेबल पर एक अनिवार्य क्लासिक है।"

Coconut Beijinho: ब्राज़ीलियाई आनंद जिसे आपको आज़माना चाहिए

O Que Você Precisa Saber

- लकड़ी के चम्मच के साथ मध्यम आंच पर निरंतर खाना पकाना मिठाई को जलाए बिना काटने के बिंदु तक पहुंच जाता है। - पैन से मिश्रण अलग होने के बाद कसा हुआ नारियल डालने से वनस्पति फाइबर की बनावट बनी रहती है। - मक्खन से सने हाथ चिकनी और पूरी तरह से मानकीकृत बॉल्स को रोल करने की अनुमति देते हैं।

सामग्री

Main

  • 1 can of condensed milk
  • 1 पैकेट कद्दूकस किया हुआ नारियल (100 ग्राम)
  • 1 tablespoon of butter
  • 1/2 cup of sugar
  • लपेटने के लिए कसा हुआ नारियल

बनाने की विधि

Main

1

एक बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन और चीनी डालें।

2

Medium heat par rakhein aur lagbhag chalate rahein taaki niche chipke nahi.

3

जब मिश्रण पैन से अलग होने लगे, तो कसा हुआ नारियल डालें।

4

समान और सख्त आटा प्राप्त होने तक हिलाते रहें।

5

आंच से उतारें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

6

गीले हाथों से, आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ लें और गोले बनाएं।

7

Roll the balls in the grated coconut, covering the entire surface.

8

एक प्लेट पर रखें और ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- गर्मी को समान रूप से वितरित करने के लिए मोटे तले वाले पैन का उपयोग करें और कंडेंस्ड मिल्क को केंद्र में बहुत अधिक कैरामेलिज़ होने से रोकें। - तैयार मिठाई को एक ग्रीस की हुई प्लेट में स्थानांतरित करें और रोल करने से पहले लगभग 2 घंटे तक पूरी तरह ठंडा होने दें। - पारंपरिक सुगंध देने के लिए कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटने के बाद प्रत्येक बेइजिन्हो के ऊपर एक लौंग लगाएं।

विविधताएँ

- Acrescente 1 colher de sopa de leite de coco concentrado à panela para intensificar a umidade e o sabor do coco. - Passe as bolinhas em açúcar cristal fino em vez de coco ralado para obter uma película externa crocante. - Recheie o centro das bolinhas com pedaços pequenos de ameixa-preta sem caroço para preparar o clássico olho-de-sogra.

विकल्प

- सूखे निर्जलित कसा हुआ नारियल को उसी अनुपात में बिना चीनी मिलाए ताजे कसा हुआ नारियल से बदला जा सकता है। - सामान्य मक्खन को बिना नमक वाले मक्खन या 80% लिपिड वाले पाक मार्जरीन से बदला जा सकता है। - यदि कंडेंस्ड मिल्क पहले से ही मिठास का वांछित स्तर प्रदान करता है तो रिफाइंड चीनी को छोड़ा जा सकता है।

कैसे रखें

बेइजिन्हो को ठंडी और सूखी जगह पर एयरटाइट बर्तन के अंदर पेपर कप में 5 दिनों तक रखें। On very hot days, keep refrigerated to preserve the firm texture.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

तैयार मिठाइयाँ प्लास्टिक के ढक्कन वाले बक्सों में और प्लास्टिक फिल्म से अलग करके 3 महीने तक पूरी तरह से फ्रीज हो जाती हैं। पैकेजिंग खोले बिना पार्टी से लगभग 1 घंटा पहले कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

किसके साथ परोसें

Harmoniza muito bem em mesas de festa junto a brigadeiros tradicionais de chocolate, cajuzinhos de amendoim e café coado fresco. Refrigerantes cítricos e espumantes brut também acompanham a doçura do coco.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

बेइजिन्हो (Beijinho) को रोल करने का सही बिंदु क्या है?

बिंदु तब पहुंच जाता है जब आटा झुके हुए पैन के नीचे और किनारों से पूरी तरह से अलग हो जाता है, एक सुसंगत गेंद बनाता है।

É obrigatório colocar açúcar além do leite condensado?

A receita leva 1/2 xícara de açúcar para dar textura mais firme, mas ele pode ser omitido para um beijinho menos doce e mais cremoso.

Posso usar coco ralado fresco na massa?

Sim, o coco fresco ralado confere mais umidade e sabor natural; apenas cozinhe por 2 minutos a mais para evaporar o excesso de líquido.

Por que o beijinho ficou puxa-puxa ou duro demais?

Isso ocorre quando o doce passa do tempo de cozimento em fogo alto; desligue assim que começar a desgrudar do fundo da panela.

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