Receita Solta

Delicious Strawberry Mousse Cake Recipe

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Master Receita Solta

Delicious Strawberry Mousse Cake Recipe
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Bolo leve de chocolate com massa aerada, coroado por uma camada generosa de mousse de morangos frescos estabilizada com gelatina. Uma sobremesa de apresentação refinada que combina a textura fofa da massa com a consistência aveludada e frutada da mousse."

Delicious Strawberry Mousse Cake Recipe

O Que Você Precisa Saber

- चीनी के साथ फेंटे गए 4 अंडे की सफेदी कम आटे वाली चॉकलेट बैटर को सहारा देती है। - बिना स्वाद वाले जिलेटिन का सही हाइड्रेशन और विघटन केक पर मूस का दृढ़ समर्थन सुनिश्चित करता है। - कम से कम 2 घंटे का प्रशीतन समय अनिवार्य है ताकि मूस काटने की स्थिरता प्राप्त कर सके।

सामग्री

Main

  • 3 cups of chopped strawberries
  • 1 cup of sugar
  • 4 eggs
  • 1/2 कप मैदा
  • 1/2 कप कोको पाउडर
  • 1/2 कप क्रीम (मलाई)
  • 1 पैकेट बिना स्वाद वाला जिलेटिन
  • 1/2 cup of water

बनाने की विधि

Main

1

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।

2

एक कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्की क्रीम न बन जाए।

3

Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando bem.

4

आटे को ग्रीस की हुई ट्रे में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

5

जब केक बेक हो रहा हो, तो मूस तैयार करें: जिलेटिन को पानी में हाइड्रेट करें और इसे डबल बॉयलर (banho-maria) में पिघलाएं।

6

Beat the strawberries with the heavy cream and add the dissolved gelatin.

7

केक के ठंडा होने के बाद, अनमोल्ड करें और मूस के साथ कवर करें।

8

परोसने से कम से कम 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखें।

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शेफ़ की सलाह

- जिलेटिन को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में घोलें और बिना उबाले माइक्रोवेव में केवल 15 सेकंड के लिए गर्म करें ताकि जिलेटिनिंग शक्ति न खोए। - मूस लगाने से पहले चॉकलेट केक बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि व्हिप्ड क्रीम पिघल न जाए। - मिठाई को बेक करने और असेंबल करने के लिए रिमूवेबल रिंग मोल्ड का उपयोग करें, जिससे साइड लेयर्स की प्रस्तुति आसान हो जाए।

विविधताएँ

- Decore a superfície da mousse com uma camada fina de geleia de morango brilhante antes de levar para a refrigeração final. - Intercale morangos fatiados ao meio rente à lateral interna da forma antes de despejar a mousse líquida. - Adicione gotas de chocolate meio amargo na mousse para criar uma textura crocante ao mastigar.

विकल्प

- Os morangos frescos podem ser substituídos por framboesas frescas, amoras ou polpa concentrada de maracujá coada. - O creme de leite tradicional de caixinha pode ser trocado por creme de leite fresco batido em picos moles para maior aeração. - O chocolate em pó da massa pode ser substituído por cacau em pó 50% reduzindo levemente o açúcar dos ovos.

कैसे रखें

Mantenha o bolo mousse obrigatoriamente sob refrigeração em recipiente com tampa por até 3 dias. Evite deixar a sobremesa fora da geladeira por mais de 30 minutos em dias quentes para não comprometer a estrutura da gelatina.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

स्ट्रॉबेरी मूस केक को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जिलेटिन फ्रीजर में तरल प्रतिधारण क्षमता खो देता है और मिश्रित स्ट्रॉबेरी अलग हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप डीफ्रॉस्टिंग के बाद मूस पानी जैसा और स्पंजी हो जाता है।

किसके साथ परोसें

घर का बना लाल फलों का सिरप, ताजी पुदीने की पत्तियां और बिना चीनी वाली कॉफी के साथ परोसें। यह ठंडी मस्कटेल स्पार्कलिंग वाइन के एक गिलास के साथ भी अच्छी तरह मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

फ्रिज में स्ट्रॉबेरी मूस क्यों नहीं जमा?

Isso pode ocorrer se a gelatina foi fervida durante o aquecimento, se a quantidade de líquido foi excessiva ou se o tempo de repouso refrigerado foi inferior a 2 horas.

मूस केक को चिकने किनारों के साथ कैसे अनमोल्ड करें?

साइड लॉक को छोड़ने से पहले स्प्रिंगफॉर्म पैन के आंतरिक किनारे के चारों ओर गर्म पानी में डूबा हुआ एक चिकना चाकू या पतली स्पैटुला चलाएं।

Posso usar gelatina com sabor de morango no lugar da incolor?

Pode usar, porém a gelatina com sabor contém açúcar e corante artificial; diminua duas colheres de sopa de açúcar da receita para equilibrar.

A massa leva fermento em pó?

A receita tradicional baseia seu crescimento no ar incorporado aos ovos batidos com açúcar; se preferir miolo mais alto, acrescente 1 colher de chá de fermento à farinha.

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