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Master Receita Solta
"O burrito tradicional é uma refeição completa envolta em tortilhas grandes de farinha de trigo aquecidas, recheadas com carne bovina moída, feijão preto escorrido, alface picada e queijo ralado. O refogado da carne com alho, cebola, cominho e pimenta em pó confere notas marcantes e secas ao recheio. A maleabilidade da massa de trigo aquecida permite dobrar as laterais e enrolar o cilindro firmemente sem vazar o conteúdo. Com o frescor da alface contrastando com a carne quente, é um prato funcional para quatro pessoas."
- फिलिंग में तरल की अधिकता से बचने के लिए बीन्स डालने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस को पूरी तरह से ब्राउन करें। मोड़ने से पहले आटे को नरम करने के लिए ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए गेहूं के टॉर्टिला को गर्म करें। - सिलेंडर को सील करने के लिए पहले टॉर्टिला के साइड फ्लैप को फिलिंग पर मोड़ें और आधार से रोल करें।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज और लहसुन डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
Incorporate the black beans into the meat mixture and cook for another 5 minutes.
टॉर्टिला को दूसरे पैन में 30 सेकंड के लिए प्रत्येक तरफ अलग से गर्म करें।
Monte o burrito: coloque uma porção da mistura de carne e feijão no centro da tortilla.
मिश्रण के ऊपर कटा हुआ सलाद पत्ता और कसा हुआ चीज़ डालें।
टॉर्टिला के किनारों को मोड़ें और अच्छी तरह बंद करने के लिए नीचे से रोल करें।
Repita o processo com as demais tortillas e recheio.
Burritos को गर्म परोसें, साथ में स्वादानुसार सॉस लें।
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- चावल के साथ बुरिटो: add two tablespoons of cooked white rice with corn in the center of each tortilla. - टोस्टेड बुरिटो: रोल करने के बाद, बंद बुरिटो को जैतून के तेल से चिकना किए गए फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए सुनहरा करें। - गुआकामोल के साथ बुरिटो: रोल करने से पहले मांस के ऊपर नींबू के साथ एवोकैडो प्यूरी का एक बड़ा चम्मच डालें।
- पिसे हुए बीफ को पके हुए कटे हुए चिकन ब्रेस्ट या डीसाल्टेड कटे हुए सूखे मांस से बदला जा सकता है। - डिब्बाबंद काली बीन्स को पकी हुई सख्त कैरियोका बीन्स या अच्छी तरह से छनी हुई लाल बीन्स से बदला जा सकता है। - काटने में अधिक कुरकुरापन जोड़ने के लिए कटे हुए सलाद को बारीक कद्दूकस की हुई लाल गोभी से बदला जा सकता है।
घटकों को फ्रिज में 3 दिनों तक अलग रखें। - यदि असेंबल किया गया है, तो 2 दिनों के लिए एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और केंद्र को गर्म करने के लिए 180°C पर ओवन में 10 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें।
Burritos montados apenas com carne, feijão e queijo (sem alface) podem ser congelados embrulhados em papel-alumínio por até 60 dias a 18°C negativos. Aqueça no forno a 180°C por 20 minutos.
Sirva acompanhado de molho salsa mexicana picante de tomates frescos, creme azedo e fatias de limão. Batatas rústicas assadas ou chips de milho crocantes completam o serviço à mesa.
फिलिंग को केंद्र में रखें, किनारों पर जगह छोड़ दें। पहले दोनों तरफ के सिरों को फिलिंग के सिरों पर अंदर की ओर मोड़ें, और फिर अपनी उंगलियों से दबाते हुए आधार से आगे की ओर रोल करें।
हाँ, पारंपरिक बुरिटो आकार के लिए ग्लूटेन की लोच के कारण गेहूं के आटे की बड़ी टॉर्टिला का उपयोग किया जाता है। मक्के की टॉर्टिला को बंद पैकेट में मोड़ने पर वे आसानी से टूट जाती हैं।
Sim. Cozinhe o feijão preto até os grãos ficarem macios porém inteiros, escorra completamente o caldo da concha e agregue à carne moída refogada pelo tempo indicado.
O recheio deve estar quente, mas não fervente. पतले आटे के संपर्क में अत्यधिक गर्मी भाप उत्पन्न करती है जो रोल पूरा होने से पहले टॉर्टिला को नम कर सकती है।
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