Camarão
काजुन झींगा: स्वाद का विस्फोट!
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी190 kcal
Resumo para quem tem pressa
"यह काजुन झींगा जैतून के तेल में सौते किए गए कोमल क्रस्टेशियंस को सुनहरे लहसुन, पेपरिका, केयेन मिर्च और ताजे नींबू के रस के साथ जोड़ता है। 15 मिनट से कम समय में तैयार होने की गति के कारण इसे बनाना सार्थक है जो एक सुगंधित, मसालेदार और जीवंत स्टार्टर प्रदान करता है।"
काजुन झींगा: स्वाद का विस्फोट!
O Que Você Precisa Saber
- डिश के आधार को जलने और कड़वा होने से बचाने के लिए मध्यम आंच पर जैतून के तेल में कटा हुआ लहसुन भूनें। - झींगे को मध्यम-उच्च आंच पर मसालों के साथ मिलाएं ताकि गर्मी सतह को सील कर दे और रस को बरकरार रखे। - जैसे ही झींगे गुलाबी हो जाएं, खाना पकाना समाप्त करें, जिसमें फ्राइंग पैन में लगभग 4 से 5 मिनट लगते हैं।
सामग्री
Main
- 500g साफ किए हुए झींगे
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच केयेन मिर्च
- 2 cloves of minced garlic
- Salt to taste
- 1/2 नींबू (रस)
- सजाने के लिए कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Main
1
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
2
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3
झींगे को पैन में डालें और पेपरिका, केयेन मिर्च और नमक डालें।
4
अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले सभी झींगों को कवर कर लें।
5
लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक झींगे गुलाबी और पक न जाएं।
6
नींबू का रस डालें और फिर से मिलाएं।
7
आग बंद करें और कटी हुई अजमोद के साथ समाप्त करें।
8
सफेद चावल या ताजे सलाद के साथ गर्म परोसें।
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शेफ़ की सलाह
- पैन में डालने से पहले साफ किए हुए झींगा को पेपर टॉवल से बहुत अच्छी तरह सुखा लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पानी छोड़ने के बजाय भूरे हो जाएं।
- खट्टे नोट्स की जीवंतता को संरक्षित करने के लिए आंच से उतारने के बाद अंतिम क्षण में ही नींबू का रस निचोड़ें।
- ताजी अजमोद को मौके पर काटें और जैतून के तेल को सुगंधित करने के लिए गर्म फ्राइंग पैन पर उदारतापूर्वक छिड़कें।
विविधताएँ
- Camarão cajun na manteiga de alho: finalize adicionando 2 colheres de sopa de manteiga gelada para emulsionar o caldo restante. - Espetos de camarão cajun: espete os camarões temperados em palitos de madeira e grelhe na brasa por 2 minutos de cada lado. - Versão com toque defumado: substitua metade da páprica doce por páprica defumada espanhola.
विकल्प
- Cayenne pepper: यदि आप कम तीखापन पसंद करते हैं तो तीखी लाल मिर्च, tabasco सॉस या ताजी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करें। - मध्यम झींगा: त्वरित स्नैक के लिए बड़े पिस्तौल-प्रकार के झींगे या सात-दाढ़ी वाले झींगे के साथ तैयार किया जा सकता है। - जैतून का तेल: replace with unsalted butter for a classic velvety finish of Cajun cuisine.
कैसे रखें
Guarde os camarões prontos em pote hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, passe rapidamente pela frigideira bem quente com um fio de azeite por 1 minuto para não ressecar a carne.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Não indicamos congelar os camarões após cozidos, pois a textura fica mole e borrachuda após o degelo. Congele os camarões limpos crus envolvidos nas especiarias secas por até 90 dias.
किसके साथ परोसें
इसे अच्छी तरह से खिले हुए सफेद चावल, मक्खन के साथ टोस्ट की हुई बैगेट ब्रेड के स्लाइस जिसे मसालेदार जैतून के तेल में डुबोया जा सके, या टमाटर के साथ हरी सलाद के साथ परोसें। Pairs with chilled dry white wine or light craft beer.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Como saber se o camarão já está completamente cozido?
O camarão está pronto quando seu corpo curvar em formato da letra 'C' e a carne ficar opaca e rosada; se enrolar em 'O', passou do ponto.
क्या मैं यह रेसिपी फ्रोजन झींगे (frozen shrimp) के साथ बना सकता हूँ?
Sim, desde que estejam totalmente descongelados na geladeira e muito bem secos com papel absorvente antes de irem à frigideira.
A pimenta caiena é muito forte?
A pimenta caiena possui picância marcante; 1 colher de chá rende um prato medianamente picante, podendo ser reduzida à metade se necessário.
सॉटेड झींगा तैयार करने के लिए सबसे अच्छा पैन कौन सा है?
चौड़े भारी तले वाले या कास्ट आयरन पैन झींगे को एक-दूसरे के ऊपर रखे बिना फैलने देते हैं, जिससे वे समान रूप से पकते हैं।
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