Receita Solta

Delicious Chocolate Cheesecake: एक अनूठा प्रलोभन

RS

Por

Master Receita Solta

Delicious Chocolate Cheesecake: एक अनूठा प्रलोभन
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी1170 kcal

Resumo para quem tem pressa

"चॉकलेट चीज़केक क्रीम चीज़ की क्लासिक मलाई को डार्क चॉकलेट और शुद्ध कोको की गहरी तीव्रता के साथ जोड़ता है। बेन-मैरी में बेक किया हुआ और धीरे-धीरे ठंडा किया गया, यह फज जैसी घनी और मखमली बनावट देता है।"

Delicious Chocolate Cheesecake: एक अनूठा प्रलोभन

O Que Você Precisa Saber

- पिघली हुई और गर्म अर्ध-मीठी चॉकलेट पनीर की वसा में शामिल होकर एक सजातीय और रेशमी इमल्शन बनाती है। - 35 मिनट के लिए डबल बॉयलर में बेकिंग यह सुनिश्चित करती है कि किनारे गर्मी के प्रति संवेदनशील कोको को जलाए बिना पक जाएं। - ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला रखकर धीरे-धीरे ठंडा करने से थर्मल शॉक रुकता है और पाई के ऊपर दरारें नहीं पड़तीं।

सामग्री

Main

  • 180 ग्राम कुचले हुए चॉकलेट बिस्कुट
  • 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • 300g क्रीम चीज़
  • 200 ग्राम पिघला हुआ सेमी-स्वीट चॉकलेट
  • 1 cup of sugar
  • 3 eggs
  • 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
  • 1 teaspoon of vanilla extract

बनाने की विधि

Main

1

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

2

एक कटोरे में, कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।

3

चीज़केक का आधार बनाने के लिए इस मिश्रण को हटाने योग्य तल वाले सांचे के तल में दबाएं।

4

एक मिक्सर में, क्रीम चीज़ को मलाईदार होने तक फेंटें।

5

Adicione o chocolate derretido e o açúcar, e bata novamente até misturar bem.

6

प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटते हुए, एक-एक करके अंडे डालें।

7

कोको पाउडर और वेनिला एसेंस डालें, सजातीय होने तक मिलाएं।

8

मिश्रण को मोल्ड में बिस्कुट के आधार पर डालें।

9

डबल बॉयलर (ban-marie) में 35 मिनट तक या सेट होने तक बेक करें।

10

ओवन बंद करें और चीज़केक को ओवन के अंदर, दरवाजा थोड़ा खुला रखकर ठंडा होने दें।

11

परोसने से कम से कम 4 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखें।

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Delicious Chocolate Cheesecake: एक अनूठा प्रलोभन com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria brando ou no micro-ondas em potência média de 30 em 30 segundos mexendo sempre. - Espere o chocolate derretido amornar antes de bater com o cream cheese para não aquecer o queijo e talhar a mistura. - Bata os ovos apenas o necessário para misturar; o excesso de ar introduzido faz o cheesecake inflar e murchar depois.

विविधताएँ

- अनमोल्ड करने और काटने से ठीक पहले ठंडे चीज़केक के ऊपर समुद्री नमक या छना हुआ कोको पाउडर छिड़कें। - Classic citrus harmony banane ke liye chocolate dough mein santre ke chhilke ka fine zest dalein. - जीवंत दृश्य कंट्रास्ट बनाने के लिए सतह को सफेद चॉकलेट गनाश या ताजी बेरी से ढकें।

विकल्प

- Semi-sweet chocolate (50% cocoa) can be replaced by 70% dark chocolate for a less sweet and more intense profile. - कुचले हुए चॉकलेट बिस्कुट को चॉकलेट कुकीज़ या पारंपरिक मेज़ेना बिस्कुट से बदला जा सकता है। - 100% cocoa powder can be replaced by 50% cocoa chocolate powder, reducing two tablespoons of the total sugar.

कैसे रखें

चीज़केक को एल्यूमीनियम पन्नी या प्लास्टिक रैप से ढककर 5 दिनों तक फ्रिज में रखें। स्लाइस को थोड़ा ठंडा परोसें ताकि पिघली हुई चॉकलेट की स्थिरता वांछित मखमली बनावट प्रदान करे।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

O cheesecake de chocolate congela muito bem por até 3 meses embalado em filme plástico e papel-alumínio. Para servir, transfira a torta para a geladeira com 24 horas de antecedência para manter o brilho e a integridade da massa.

किसके साथ परोसें

बिना चीनी के एक कप गर्म कॉफी, शुद्ध एस्प्रेसो या कॉफी लिकर के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। हस्तनिर्मित वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप या ताजी कटी हुई स्ट्रॉबेरी चॉकलेट के घनत्व को संतुलित करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस रेसिपी में पिघलने के लिए आदर्श चॉकलेट का प्रकार क्या है?

50% और 60% के बीच कोको सामग्री वाले प्रीमियम चॉकलेट बार पसंद करें; फ्रैक्शनल टॉपिंग से बचें जो बनावट को बदल देती है।

कैसे पता करें कि चॉकलेट चीज़केक सही तरीके से पक गया है?

पाई का केंद्र हल्के स्पर्श पर एक दृढ़ लेकिन लचीली स्थिरता बनाए रखना चाहिए, जिसके किनारे पहले से ही अपारदर्शी और पके हुए हों।

Cheesecake को बंद ओवन के अंदर ठंडा होने क्यों दें?

तापमान में अचानक गिरावट आटे को जल्दी सिकोड़ती है, जिससे चीज़केक के केंद्र में दरारें पड़ जाती हैं और शीर्ष नीचे धंस जाता है।

क्या मुझे हटाने योग्य तल वाले पैन को चिकना करने की आवश्यकता है?

किनारों को मक्खन और कोको पाउडर से चिकना करें और आधार को आसानी से हटाने के लिए तल को बटर पेपर से लाइन करें।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

Fale pelo WhatsApp