Receita Solta

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट बेरी चीज़केक

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Master Receita Solta

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट बेरी चीज़केक
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी1070 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O cheesecake de frutas vermelhas combina a base crocante de biscoito amanteigado com um recheio denso e aveludado de cream cheese entremeado por frutas frescas. Finalizado com geleia brilhante, é uma sobremesa clássica de confeitaria perfeita para ocasiões comemorativas."

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट बेरी चीज़केक

O Que Você Precisa Saber

- अच्छी तरह से दबाया गया बिस्किट और मक्खन का बेस पाई को सुरक्षित रूप से मोल्ड से बाहर निकालने के लिए मजबूत संरचनात्मक सहायता प्रदान करता है। - एक-एक करके अंडे डालने से हवा का अत्यधिक समावेश नहीं होता है, जिससे बेक करते समय सतह पर दरारें नहीं पड़ती हैं। - फ्रिज में 4 घंटे का अनिवार्य ठंडा होना क्रीम की बनावट को सेट करता है और साफ और सुरुचिपूर्ण कटिंग की सुविधा देता है।

सामग्री

Main

  • आधार:
  • 200 ग्राम मैसेना बिस्कुट
  • 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • Filling:
  • 400 ग्राम क्रीम चीज़
  • 200g चीनी
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 200g red fruits (strawberry, raspberry)
  • टॉपिंग:
  • 100 ग्राम लाल फलों का जैम

बनाने की विधि

Main

1

Preheat the oven to 180°C.

2

बिस्कुट को तब तक पीसें जब तक कि वे बारीक पाउडर न बन जाएं।

3

एक आटा बनाने तक पिघले हुए मक्खन के साथ चूरा मिलाएं।

4

मिश्रण को हटाने योग्य तल वाले पैन के तल में दबाएं।

5

एक कटोरे में, क्रीम चीज़ और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।

6

अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

7

क्रीम में वेनिला एसेंस और लाल फल मिलाएं।

8

मिश्रण को बेस पर डालें और सतह को चिकना करें।

9

Asse no forno por cerca de 50 minutos, ou até que o centro esteja firme.

10

ठंडा होने दें और अनमोल्ड करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

11

परोसने से पहले रेड बेरी जैम से ढक दें।

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शेफ़ की सलाह

- Deixe o cream cheese e os ovos atingirem a temperatura ambiente antes do preparo para evitar grumos frios na massa. - Envolva as frutas vermelhas frescas em uma colher de amido ou farinha antes de juntar ao creme para que não afundem todas. - Passe uma faca fina e aquecida em água morna na borda interna da forma antes de soltar o aro removível.

विविधताएँ

- मिठास के साथ साइट्रस इत्र के विपरीत पनीर क्रीम में सिसिलियन नींबू के छिलके का बारीक कद्दूकस किया हुआ हिस्सा डालें। - फिलिंग में कैरामेल के सूक्ष्म नोट जोड़ने के लिए आधी सफेद चीनी को पिसी हुई डेमेरारा चीनी से बदलें। - Assemble in individual glass jars to create desserts in practical portions dispensing with the use of the oven.

विकल्प

- O biscoito tipo maisena pode ser substituído por biscoito de aveia e mel, biscoito champanhe triturado ou cookies integrais. - A manteiga derretida tradicional pode ser substituída por manteiga clarificada ghee ou óleo de coco sem sabor. - A geleia de frutas vermelhas pode ser trocada por calda caseira de amoras frescas ou geleia de morango em pedaços.

कैसे रखें

Conserve o cheesecake coberto com plástico filme ou sob cúpula de bolo na geladeira por até 5 dias. Mantenha sempre sob refrigeração constante e retire apenas nos minutos que antecedem o momento de servir as fatias.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

आप पहले से पके हुए और ठंडे चीज़केक को जेली टॉपिंग के बिना 2 महीने तक प्लास्टिक फिल्म में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज कर सकते हैं। फ्रिज में 12 घंटे तक धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करें और परोसने से ठीक पहले लाल फलों का जैम लगाएं।

किसके साथ परोसें

बिना चीनी वाली फुल-बॉडी एस्प्रेसो कॉफी, फलों के अर्क वाली काली चाय या लेट हार्वेस्ट डेज़र्ट वाइन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। प्लेट के किनारे ताजी पुदीने की पत्तियां रंग और दृश्य विपरीत लाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como saber se o cheesecake assou completamente no forno?

O cheesecake estará no ponto quando as bordas estiverem firmes e o centro apresentar leve oscilação tipo gelatina ao balançar a forma.

Why does the cheesecake surface crack in the oven?

दरारें हवा के साथ आटे को बहुत अधिक फेंटने या थर्मल शॉक के कारण उत्पन्न होती हैं; ओवन बंद करें और दरवाजे को 15 मिनट के लिए थोड़ा खुला छोड़ दें।

Posso usar frutas vermelhas congeladas dentro do recheio?

Não é indicado dentro da massa pois soltam líquido excessivo; use frutas frescas picadas no creme e deixe as congeladas para a calda.

क्या डबल बॉयलर में बेक करना आवश्यक है?

इस रेसिपी में 50 मिनट के लिए 180°C पर ओवन अच्छी तरह काम करता है, लेकिन निचली रैक पर पानी के साथ एक बेकिंग डिश रखने से अतिरिक्त नमी सुनिश्चित होती है।

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