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Sweet Potato Cookies: हर निवाले में स्वाद और स्वास्थ्य

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Sweet Potato Cookies: हर निवाले में स्वाद और स्वास्थ्य
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी295 kcal

Resumo para quem tem pressa

"ये शकरकंद और ओट्स के आटे की कुकीज़ पोषण संबंधी व्यावहारिकता को अंदर से नरम और किनारों पर हल्के सुनहरे बनावट के साथ जोड़ती हैं। दालचीनी के साथ अनुभवी और ब्राउन शुगर के साथ मीठा, वे दैनिक संतुलित नाश्ते बनाने के लिए उत्कृष्ट हैं।"

Sweet Potato Cookies: हर निवाले में स्वाद और स्वास्थ्य

O Que Você Precisa Saber

पका हुआ और मैश किया हुआ शकरकंद प्यूरी नम और घना आधार प्रदान करता है जो अंडों की आवश्यकता के बिना ओट्स के आटे को बांधता है। - A combinação de canela e óleo de coco aromatiza a massa e reduz a percepção do tubérculo nas mordidas. - 180°C के मध्यम तापमान पर 20 से 25 मिनट का ओवन समय सतह को बिना सुखाए सुनहरा कर देता है।

सामग्री

Main

  • 2 कप पकी हुई और मैश की हुई शकरकंद
  • 1/2 कप गुड़ (ब्राउन शुगर)
  • 1/4 कप नारियल का तेल
  • 1/2 कप ओट्स का आटा
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 कप डार्क चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

Main

1

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज (parchment paper) से लाइन करें।

2

एक कटोरे में, मसले हुए शकरकंद, ब्राउन शुगर और नारियल तेल को चिकना होने तक मिलाएं।

3

Sift the oat flour, cinnamon, baking powder, and salt over the mixture and stir until incorporated.

4

यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5

With the help of two spoons, make small portions of the dough and place them on the baking sheet, leaving space between them.

6

20-25 मिनट के लिए ओवन में ले जाएं, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।

7

ओवन से निकालें और एक रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

8

गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- शकरकंद को कम पानी बनाए रखने के लिए छिलके के साथ भाप में पकाएं और एक समान पेस्ट बनने तक कांटे से मैश करें। - आटे में खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ जई के आटे को छान लें। - Maintain 3 centimeters of spacing between the cookies on the baking sheet to allow uniform circulation of hot air.

विविधताएँ

- Toque de cacau: adicione 1 colher de sopa de cacau em pó 100% à massa para transformar em versão de chocolate. - Castanhas trituradas: incorpore castanha-de-caju ou amêndoas picadas à mistura para adicionar crocância às mordidas. - Perfume de noz-moscada: acrescente uma pitada de noz-moscada ralada e raspas de limão à massa seca para realçar os aromas.

विकल्प

- O óleo de coco pode ser substituído por manteiga clarificada derretida ou óleo de girassol na proporção de 1 para 1. - A farinha de aveia pode ser trocada por aveia em flocos finos ou farinha de amêndoas mantendo a mesma xícara. - O açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar demerara pulverizado ou xarope de agave com excelente resultado.

कैसे रखें

Armazene os cookies em recipiente fechado e forrado com papel toalha por até 4 dias em temperatura ambiente fresca. Se mantidos na geladeira, duram até 7 dias, devendo ser retirados alguns minutos antes do consumo para retomar a textura.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

बेक की गई कुकीज़ को 60 दिनों तक सीलबंद जार के अंदर चर्मपत्र कागज द्वारा अलग की गई परतों में फ्रीज करें। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, उन्हें 5 मिनट के लिए पहले से गरम मध्यम ओवन में रखें या आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

किसके साथ परोसें

मलाईदार कैपुचिनो, कड़क एस्प्रेसो या वैनिला एसेंस से सुगंधित गुनगुने दूध के साथ परोसें। ताजी सेब के स्लाइस के साथ परोसने पर यह दोपहर का एक पौष्टिक नाश्ता भी बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं बैटर में कद्दूकस किया हुआ कच्चा शकरकंद इस्तेमाल कर सकता हूँ?

नहीं, शकरकंद को पहले पकाया जाना चाहिए और सभी सामग्रियों को सही ढंग से बांधने के लिए नरम प्यूरी स्थिरता तक मैश किया जाना चाहिए।

Why didn't the cookies get crunchy like the industrial ones?

शकरकंद की उपस्थिति और हाइड्रोजनीकृत वसा की अनुपस्थिति के कारण, उनके अंदर की बनावट नरम और नम होती है, जो छोटे मीठे ब्रेड के समान होती है।

As gotas de chocolate podem queimar durante o cozimento?

Utilize gotas de chocolate forneáveis ou meio amargo em pedaços grossos, inserindo-as bem distribuídas no interior e topo da massa.

Como saber se o cookie de batata-doce está no ponto certo?

As bordas inferiores devem estar douradas e firmes ao toque, enquanto o centro permanece macio e levemente flexível ao pressionar.

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