Receita Solta

चॉकलेट और ताहिनी कुकीज़: एक कटोरे में फजी मिठास!

Uma receita vegana e sem glúten que une a riqueza do tahini com o prazer do chocolate, perfeita para qualquer momento.

RS

Por

Equipe Receita Solta

चॉकलेट और ताहिनी कुकीज़: एक कटोरे में फजी मिठास!
तैयारी15 min
पकाने का समय10 min
कितने लोगों के लिए12-14 कुकीज़
कठिनाईEasy
कैलोरी190 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Os cookies de chocolate e tahini apresentam uma textura densa e fudgy que lembra um brownie assado em porções individuais em tigela única. A combinação da pasta de gergelim com cacau puro e xarope de bordo cria notas complexas e sofisticadas com doçura equilibrada, sem glúten e sem ingredientes de origem animal."

ये कुकीज़ एक ब्राउनी और कुकी के मिलने जैसी हैं, जो एक अनूठा फजी बनावट बनाती हैं। केवल 8 सामग्रियों के साथ और 20 मिनट में एक ही कटोरे में तैयार करें। वे शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और बिल्कुल स्वादिष्ट हैं।

O Que Você Precisa Saber

- ताहिनी पायसीकारी वनस्पति वसा के स्रोत के रूप में कार्य करती है जो मखमली बनावट प्रदान करती है और अंडे की जगह लेती है। - मकई के स्टार्च के साथ संयुक्त महीन ओट्स के आटे का उपयोग ग्लूटेन की आवश्यकता के बिना एक नरम और संरचित आटा बनाता है। - 180°C पर 10 मिनट का कम ओवन समय इन कारीगर कुकीज़ की विशेषता वाली नम और फजी केंद्र को संरक्षित करता है।

सामग्री

Ingredients

  • 1 ¼ कप (125 ग्राम) ओट का आटा (ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित)
  • ½ कप (45 ग्राम) कोको पाउडर (100% शुद्ध, बिना चीनी के)
  • 1 teaspoon कॉर्न स्टार्च (या अरारोट)
  • ½ teaspoon Baking soda
  • ¼ teaspoon बारीक समुद्री नमक
  • ½ cup (120ml) ताहिनी (मलाईदार, अच्छी तरह मिश्रित)
  • ½ cup (120ml) मेपल सिरप (या एगेव)
  • 2 बड़े चम्मच (30ml) नारियल का तेल (पिघला हुआ, गर्म नहीं)
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • ½ कप (85 ग्राम) वीगन चॉकलेट चिप्स (या कटी हुई चॉकलेट)

बनाने की विधि

Preparation Method

1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou tapete de silicone. A resposta curta é preparar o ambiente antes de começar a misturar os ingredientes para otimizar o tempo.

2

In a large bowl, vigorously mix the tahini, maple syrup, melted coconut oil, and vanilla extract. एक सजातीय और मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं। इस रेसिपी का रहस्य गीली सामग्रियों का प्रारंभिक इमल्शन है।

3

ओट्स का आटा, कोको पाउडर, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग सोडा और नमक को गीली सामग्री के ऊपर छान लें। स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि आटा बस मिल न जाए, बहुत अधिक मिलाने से बचें।

4

Por último, adicione as gotas de chocolate vegano à massa. Dobre gentilmente para distribuí-las uniformemente. A técnica profissional é não supermisturar, o que pode desenvolver o glúten e deixar os cookies duros.

5

एक छोटे आइसक्रीम स्कूप या हाथों से, आटे के साथ छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें। कुकी का आकार बनाने के लिए उन्हें थोड़ा चपटा करें। 10-12 मिनट के लिए ओवन में रखें।

6

Remove from the oven and let the cookies cool completely on the baking sheet before transferring to a wire rack. ओवन से निकलते समय वे बहुत नरम लग सकते हैं, लेकिन ठंडे होने पर सख्त हो जाएंगे। सबसे महत्वपूर्ण टिप इस चरण में धैर्य रखना है ताकि fudgy बनावट सुनिश्चित हो सके।

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar चॉकलेट और ताहिनी कुकीज़: एक कटोरे में फजी मिठास! com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- Misture o tahini no pote antes de medir para integrar os óleos naturais de gergelim que costumam se separar na superfície. - Modele as bolinhas e achate-as no formato final desejado antes de assar, pois esses cookies não se espalham muito com o calor. - Espere os cookies esfriarem completamente sobre a assadeira antes de movimentar para que a estrutura úmida termine de assentar.

विविधताएँ

- ओवन में बेक करने के लिए ले जाने से पहले कुकीज़ के ऊपर समुद्री नमक (fleur de sel) या सफेद और काले तिल छिड़कें। - वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ आटे में कटे हुए अखरोट या भुने हुए हेज़लनट के टुकड़े डालें। - कोको के गहरे कड़वे नोट्स को तेज करने के लिए सूखे मिश्रण में 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर मिलाएं।

विकल्प

- मलाईदार ताहिनी को वजन बदले बिना मलाईदार साबुत मूंगफली के पेस्ट या बादाम मक्खन से बदला जा सकता है। - मेपल सिरप को उसी मात्रात्मक अनुपात में ब्लू एगेव सिरप या गन्ने के गुड़ के साथ बदला जा सकता है। - पिघले हुए नारियल के तेल को सूरजमुखी के तेल या पिघले हुए कोको बटर से बदला जा सकता है ताकि और भी अधिक चॉकलेट जैसा स्वाद मिल सके।

कैसे रखें

कुकीज़ को एयरटाइट ग्लास कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक रखें। Ye dino tak ghana aur nam texture banaye rakhte hain; बहुत गर्म दिनों में, चॉकलेट चिप्स की दृढ़ता बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

मोल्ड किए गए आटे के हिस्सों को बेकिंग शीट पर 2 घंटे के लिए फ्रीज करें और फ्रीजर में 3 महीने तक के लिए अपने बैग में स्थानांतरित करें। Bake the cookies directly frozen at 180°C adding about 2 minutes to the usual preparation time.

किसके साथ परोसें

इसे ठंडे ओट या बादाम के दूध, गर्म फिल्टर कॉफी, कोको कैपुचिनो या ताजी पुदीने की चाय के साथ परोसें। मध्यवर्ती स्नैक्स या पौष्टिक प्री-वर्कआउट के लिए ऊर्जावान मिठाई के रूप में कार्य करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

O sabor do gergelim (tahini) fica muito forte nos cookies?

O cacau puro e o xarope de bordo harmonizam perfeitamente com o tahini, deixando um sabor amendoado requintado e equilibrado.

Posso fazer essa receita com farinha de trigo tradicional?

Sim, substitua a farinha de aveia pela mesma quantidade em gramas de farinha de trigo branca, misturando apenas até incorporar.

Por que meus cookies ficaram esfarelando ao sair do forno?

A massa é muito macia quando quente; é essencial deixá-los esfriar por completo na assadeira para que o tahini e o cacau firmem.

क्या मैं तैयारी में क्षारीय कोको या चॉकलेट पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ?

100% शुद्ध कोको पाउडर का उपयोग करें; मीठा किए हुए चॉकलेट पाउडर से बचें, क्योंकि वे चीनी के संतुलन और आटे के घनत्व को बदल देते हैं।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

Fale pelo WhatsApp