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पीनट बटर कुकीज़: Flavor and Tradition

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पीनट बटर कुकीज़: Flavor and Tradition
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी890 kcal

Resumo para quem tem pressa

"क्रीमी होल पीनट बटर, ब्राउन शुगर, सफेद चीनी और ताजे अंडों के आधार पर तैयार घनी और सुगंधित कुकीज़, चॉकलेट चिप्स के वैकल्पिक अतिरिक्त के साथ। गेहूं के आटे के बिना, वे कोमल क्रम्ब्स देते हैं जो मूंगफली के विशिष्ट टोस्टेड स्वाद और सुनहरे किनारों के साथ तालू पर पिघल जाते हैं।"

पीनट बटर कुकीज़: Flavor and Tradition

O Que Você Precisa Saber

- A pasta de amendoim atua simultaneamente como fonte primária de gordura e estrutura proteica da massa. - O bicarbonato de sódio reage com a acidez natural do amendoim e dos açúcares, promovendo leve aeração. - O tempo preciso de forno impede que os óleos naturais do amendoim queimem e adquiram sabor amargo.

सामग्री

Main

  • 1 कप पीनट बटर
  • 1 कप गुड़ (ब्राउन शुगर)
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1 egg
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 1 कप चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)
  • बेहतर स्थिरता के लिए मलाईदार पीनट बटर का उपयोग करें।
  • ओवन का समय भिन्न हो सकता है, जलने से बचाने के लिए नज़र रखें।
  • Você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar demerara.
  • यदि आप चाहें, तो आटे में कटे हुए अखरोट डालें।
  • और भी कुरकुरी कुकीज़ के लिए, 2 मिनट और बेक करें।

बनाने की विधि

Main

1

Preheat the oven to 180°C.

2

In a large bowl, mix the peanut butter, brown sugar, and white sugar until a homogeneous paste is formed.

3

अंडा और वेनिला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4

दूसरे कटोरे में, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

5

Gradually incorporate the dry ingredient mixture into the wet mixture.

6

यदि वांछित हो, तो चॉकलेट चिप्स डालें और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।

7

With the help of a spoon, make small balls and place them on a baking sheet lined with parchment paper, leaving space between them.

8

लगभग 10 मिनट तक या किनारों के हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।

9

ओवन से निकालें और कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें।

10

परोसें और आनंद लें!

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शेफ़ की सलाह

- Utilize pasta de amendoim cremosa bem homogeneizada para distribuir os óleos naturais por igual na massa. - Marque as bolinhas com o garfo em formato de grade para nivelar a espessura e facilitar o assamento. - Deixe descansar cinco minutos na assadeira morna para firmar a base antes de manipular.

विविधताएँ

- फ्लूर डी सेल के साथ कुकीज़: Oven se nikli garam cookies par fleur de sel ke crystals bhurak dein. - कुरकुरे कुकीज़: आटे में 150 ग्राम बिना छिलके वाली भुनी हुई मूंगफली डालें। - मूंगफली सैंडविच: - लाल फलों की कारीगर जेली की फिलिंग के साथ दो ठंडी कुकीज़ को एक साथ जोड़ें।

विकल्प

- A manteiga de amendoim cremosa pode ser substituída por pasta de amendoim crocante ou pasta de castanha-de-caju. - O açúcar mascavo pode ser trocado por açúcar demerara ou açúcar de coco. - As gotas de chocolate meio amargo podem ser substituídas por pedaços de chocolate amargo picado ou nibs de cacau.

कैसे रखें

इसे एयरटाइट टिन या अच्छी तरह से सील किए गए कांच के जार में ठंडी और सूखी जगह पर पांच दिनों तक रखें। इसे सीधे गर्मी के स्रोतों से दूर रखें ताकि मूंगफली का तेल आटे से अलग न हो और बिस्कुट को भंगुर न बनाए।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

आटे की बनी हुई बॉल्स को बेकिंग ट्रे पर दो घंटे के लिए फ्रीज करें और नब्बे दिनों तक के लिए फ्रीजिंग बैग में स्थानांतरित करें। बिना डीफ़्रॉस्ट किए 180°C पर पहले से गरम ओवन में सीधे जमी हुई अवस्था में बारह मिनट तक बेक करें।

किसके साथ परोसें

मजबूत एस्प्रेसो कॉफी, नींबू की बूंदों के साथ ठंडी टोस्टेड मेट चाय, या शहद के साथ मीठा किया हुआ गर्म दूध के साथ मेल करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या इस रेसिपी में वास्तव में गेहूं का आटा नहीं है?

हाँ, मूंगफली का मक्खन और अंडे प्रोटीन और वसा में समृद्ध इमल्शन बनाते हैं जो ओवन की गर्मी में जमावट के साथ सेट हो जाता है।

क्या मैं केवल मूंगफली से बना घर का बना पीनट बटर इस्तेमाल कर सकता हूँ?

हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह एक समान मलाईदार बनावट न बन जाए और सतह पर अतिरिक्त तेल अलग न हो।

Por que marcar a massa com o garfo em cruz é tão comum?

Por ser uma massa densa e sem farinha, a pressão do garfo nivela a espessura e ajuda o calor a penetrar no centro do biscoito.

उन्हें सूखने या सख्त होने से कैसे बचाएं?

180°C पर ओवन में दस से बारह मिनट से अधिक न करें; जैसे ही किनारे सुनहरे हो जाएं, निकाल लें, केंद्र को नरम रखें।

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