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Rustic Creamy Passion Fruit and Coconut: परफेक्ट स्लाइस

उष्णकटिबंधीय मिठाई जो अप्रत्याशित बनावट को गले लगाती है, अम्लता और मिठास के साथ स्वाद को बढ़ाती है।

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Equipe Receita Solta

Rustic Creamy Passion Fruit and Coconut: परफेक्ट स्लाइस
तैयारी20 min
पकाने का समय0 min
कितने लोगों के लिए6 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी295 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta sobremesa rústica explora a coagulação natural das proteínas lácteas provocada pela acidez do maracujá fresco misturado aos leites. Com pedacinhos de sementes e aroma de leite de coco sobre base opcional de biscoito, é um doce sem fogo pronto em minutos."

यह पैशन फ्रूट और नारियल का क्रीमी डेज़र्ट एक विशेष बनावट का जश्न मनाता है, जिसे अक्सर रसोई में 'गलती' के रूप में देखा जाता है। हम सिखाएंगे कि कैसे फल की प्राकृतिक अम्लता दूध के साथ प्रतिक्रिया करती है, जिससे हल्का फटा हुआ प्रभाव पैदा होता है, जो इस मामले में पूरी तरह से जानबूझकर और वांछनीय है। Prepare to demystify curdled milk and create a dessert that surprises the palate.

O Que Você Precisa Saber

- पैशन फ्रूट पल्प की साइट्रस अम्लता दूध के प्रोटीन को तोड़कर और जमाकर काम करती है, जिससे एक देहाती फटी हुई बनावट पैदा होती है। - जिलेटिन और स्टार्च की अनुपस्थिति सामग्री की ताजगी को संरक्षित करती है और गाढ़ा करने की प्रक्रिया में गर्मी के उपयोग को समाप्त करती है। - नारियल का दूध समृद्ध वनस्पति वसा के साथ इमल्शन को गाढ़ा करता है जो कंडेंस्ड मिल्क की मिठास को संतुलित करता है।

सामग्री

ताज़ा और आवश्यक सामग्री

  • 1 कैन (395g) गाढ़ा दूध
  • 1 बॉक्स (200g) क्रीम
  • 200 ml (1 garrafinha) नारियल का दूध
  • 1/2 कप (लगभग 2 मध्यम पैशन फ्रूट) पैशन फ्रूट पल्प (बीजों के साथ)
  • 1 colher de chá (opcional, para aroma) Sicilian lemon zest
  • 1/2 कप (वैकल्पिक, आधार या कुरकुरी टॉपिंग के लिए) कुचला हुआ मेज़ेना बिस्किट

बनाने की विधि

Detailed Preparation Method

1

Prepare a Base (Opcional): Em um refratário médio, espalhe o biscoito maisena triturado, formando uma camada fina e uniforme. Esta base crocante adiciona um contraste de textura delicioso. Pressione levemente para firmar e reserve na geladeira enquanto prepara o creme. (48 palavras)

2

Combine os Líquidos: Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. A técnica profissional é usar um fouet para incorporar bem, garantindo uma mistura homogênea e sem grumos. Misture até obter uma consistência lisa. (51 palavras)

3

Maracuja को शामिल करें: Passion fruit pulp ko sidhe dudh ke mishran mein dalen. सबसे आम गलती प्रतिक्रिया से डरना है। चिंता न करें, पैशन फ्रूट की अम्लता 'दही' बनाने की प्रक्रिया शुरू कर देगी, जिससे वांछनीय छोटे गांठ बन जाएंगे। स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, बस शामिल करने के लिए। (60 शब्द)

4

बनावट समायोजित करें (वैकल्पिक - मिठाई को 'बचाएं'): यदि आप अधिक चिकनी क्रीम पसंद करते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण टिप मिश्रण को ब्लेंडर में स्थानांतरित करना है। लगभग 30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर फेंटें, जब तक कि बनावट मखमली न हो जाए। सरल शब्दों में: ब्लेंडर कटे हुए प्रोटीन को तोड़ देता है, बनावट को नरम करता है। गाढ़ा करने के लिए, फेंटने से पहले मिश्रण में थोड़े गुनगुने नारियल के दूध में घुला हुआ 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाया जा सकता है। (96 शब्द)

5

Finish and Refrigerate: यदि उपयोग कर रहे हैं तो बिस्कुट के आधार पर मलाईदार मिश्रण डालें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त खट्टे स्पर्श के लिए ऊपर सिसिलियन नींबू का छिलका छिड़कें। कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या पूरी तरह से सेट होने तक। इस रेसिपी का रहस्य आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए फ्रिज का समय है। (74 शब्द)

6

परोसें: ठंडा परोसें, सजाने के लिए अधिक ताजे पैशन फ्रूट पल्प या पुदीने की पत्तियों के साथ। संक्षिप्त उत्तर है: इस मिठाई के हर चम्मच का आनंद लें जो स्वादों और बनावटों की जटिलता का जश्न मनाती है। Este doce tem aproximadamente 350 kcal por porção. (60 शब्द)

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शेफ़ की सलाह

- यदि आप छोटे मलाईदार गांठों के साथ पारंपरिक दही बनावट चाहते हैं तो सामग्री को स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मैन्युअल रूप से मिलाएं। - यदि आप व्यावसायिक मूस जैसी एक समान और चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो मिश्रण को ब्लेंडर में 3 मिनट तक लगातार फेंटें। - दूध को तुरंत जमाने के लिए कमरे के तापमान पर बहुत खट्टे ताज़ा जुनून फल (maracujá) के प्राकृतिक गूदे का उपयोग करें।

विविधताएँ

- Adicione raspas de limão-siciliano ou tahiti por cima do creme para introduzir notas frescas de óleos cítricos aromáticos. - Acrescente uma camada de coco fresco ralado queimado na frigideira sobre a superfície antes de servir para textura crocante. - Misture folhas de hortelã picadas miudinhas na polpa de maracujá usada para decorar o topo do refratário gelado.

विकल्प

- आधार के लिए मेज़ेना (Maizena) कुकी को कुचले हुए ओट कुकी, शैम्पेन कुकी या सूखे केक के टुकड़ों से बदला जा सकता है। - पारंपरिक बोतल वाले नारियल के दूध को गाढ़े हस्तनिर्मित नारियल के दूध या वनस्पति क्रीम से बदला जा सकता है। - ताजे पैशन फ्रूट पल्प को 100% जमे हुए फल पल्प से बदला जा सकता है जिसे बिना पानी मिलाए पिघलाया गया हो।

कैसे रखें

Mantenha sob refrigeração constante coberto com filme plástico por até 5 dias. O creme ganha mais firmeza à medida que gela.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इसे 1 महीने तक पॉप्सिकल या कंटेनर के रूप में फ्रीज किया जा सकता है। डीफ्रॉस्ट की गई स्थिरता अधिक पानी वाली होती है, इसलिए इसे अर्ध-जमे हुए खाना बेहतर है।

किसके साथ परोसें

बिना चीनी वाली फिल्टर की हुई ब्लैक कॉफी, लेमनग्रास की ठंडी चाय या कुरकुरी बटर कुकीज़ के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Por que o creme talha ao adicionar o maracujá aos leites?

O ácido cítrico da fruta reduz o pH da mistura láctea, desestabilizando as micelas de caseína e provocando aglomeração natural.

इस देहाती दही वाली क्रीम को पूरी तरह से चिकनी क्रीम में कैसे बदलें?

बस पूरे मिश्रण को ब्लेंडर जार में डालें और एक सजातीय और चमकदार इमल्शन प्राप्त करने तक अधिकतम शक्ति पर ब्लेंड करें।

क्या पैशन फ्रूट के बीजों को रेसिपी से निकालना जरूरी है?

Não, as sementes fornecem um contraste estaladiço autêntico; हालाँकि, यदि आप बीज नहीं चाहते हैं तो एक मोटी छलनी से छान लें।

Quanto tempo o doce precisa ficar na geladeira antes de servir?

Recomenda-se um repouso mínimo de 3 horas sob refrigeração para que as gorduras do leite de coco e do creme se assentem com firmeza.

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