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Master Receita Solta
"टैपियोका के संबंध में अंडों के उच्च अनुपात के साथ, इस पतले आमलेट शैली के क्रेपियोका में उच्च प्रोटीन सामग्री और नरम बनावट है। यह एक तटस्थ और बहुमुखी आधार है जो कटा हुआ चिकन या सब्जियों जैसी स्वस्थ फिलिंग को समायोजित करता है।"
- केवल दो चम्मच Tapioca के लिए दो अंडों की उपस्थिति बिना टूटे उच्च लचीलापन प्रदान करती है। - अधिक तरल स्थिरता आसानी से फैलती है और फ्राइंग पैन के पूरे तल को एक पतली परत में कवर करती है। - 4 से 5 मिनट का कुल खाना पकाने का समय एक लोचदार, नरम और भरने में आसान आटा देता है।
एक कटोरे में, टैपिओका, अंडे और नमक को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।
नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें।
मिश्रण को पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
लगभग 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें जब तक कि निचला हिस्सा थोड़ा सुनहरा न हो जाए।
स्पैटुला के साथ, Crepioca को पलटें और 2 मिनट और पकने दें।
पैन से निकालें और पनीर और वांछित फिलिंग डालें।
रेसिपी के दूसरे भाग के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
Serve while still hot.
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- भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए ताजी कटी हुई तुलसी की पत्तियां और टमाटर के पतले स्लाइस डालें। - रंग और पोषक तत्वों को तेज करने के लिए आटे में हल्दी पाउडर और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। - क्रेपिओका को रैप की तरह रोल करने से पहले उस पर ओरेगेनो के साथ क्रीमी रिकोटा का एक बड़ा चम्मच फैलाएं।
- वैकल्पिक कसा हुआ पनीर लाइट मोज़ेरेला, कटा हुआ ताज़ा मिनस पनीर या कॉटेज पनीर हो सकता है। - फिलिंग स्वतंत्र रूप से भुने हुए कीमा बनाया हुआ मांस, टूना के टुकड़े, एस्कारोल या अनुभवी टोफू के बीच भिन्न हो सकती है। - Parte da goma de Tapioca pode ser trocada por sementes de linhaça moída ou aveia para agregar fibras.
Conserve em vasilha hermética na geladeira por até 48 horas. आटे को नरम रखने के लिए बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें।
बिना फिलिंग के बेक किए गए डिस्क को प्लास्टिक रैप के साथ 30 दिनों तक फ्रीज करें। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, ढक्कन के साथ धीमी आंच पर गर्म फ्राइंग पैन में सीधे डालें।
दालचीनी के साथ काली कॉफी, ठंडी सफेद चाय या हरी पत्तियों के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
यह अनुपात प्रोटीन घनत्व को काफी बढ़ाता है और प्रति सर्विंग कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करता है, जिससे आटा एक नरम और प्रतिरोधी आमलेट के समान हो जाता है।
कच्चे फेंटे हुए मिश्रण को बंद बर्तन में 24 घंटे तक रखा जा सकता है; उपयोग करने से पहले, कांटे के साथ फिर से हिलाएं क्योंकि टैपिओका गम नीचे जम जाता है।
यदि फ्राइंग पैन पुराना है या अंडे डालने पर बहुत ठंडा है, तो प्रोटीन चिपक जाता है। जैतून के तेल की एक बूंद के साथ चिकना करें और मिश्रण डालने से पहले पैन को 1 मिनट के लिए गर्म करें।
हाँ, 2 अंडों द्वारा प्रदान की गई उच्च लोच संरचना को तोड़े बिना आधे चंद्रमा में मोड़ने या रोल की तरह कसकर रोल करने की अनुमति देती है।
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