Por
Master Receita Solta
"Sanduíche refinado da cozinha parisiense estruturado com fatias de pão douradas na manteiga, recheio de presunto e queijo gruyère sob molho béchamel caseiro. Finalizado com ovo frito de gema mole coroando a montagem, proporciona textura aveludada quando a gema envolve o pão tostado."
- Dourar o sanduíche na frigideira com manteiga sela as fatias e derrete o queijo interno sem queimar a crosta. - कड़ाही में बेकमेल का उचित खाना पकाना एक पूर्ण स्थिरता देता है जो ब्रेड पर मजबूती से बनी रहती है। - पके हुए सफेद और तरल जर्दी के साथ तला हुआ अंडा पकवान में समृद्धि जोड़ता है और तोड़े जाने पर प्राकृतिक सॉस बनाता है।
मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाकर शुरुआत करें।
आटा डालें और 1 मिनट तक पकाएं, हमेशा हिलाते रहें।
धीरे-धीरे, बेकमेल सॉस बनाने के लिए दूध डालें और गाढ़ा होने तक मिलाएं।
Season with salt and pepper to taste.
ब्रेड के दो स्लाइस के बीच चीज़ का एक स्लाइस, हैम का एक स्लाइस और चीज़ का एक और स्लाइस रखकर सैंडविच असेंबल करें।
सैंडविच के ऊपर थोड़ा बेकमेल सॉस फैलाएं।
फ्राइंग पैन में रखें और तब तक पकाएं जब तक कि ब्रेड सुनहरी न हो जाए और पनीर पिघल न जाए, प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट।
इस बीच, एक अंडा तलें ताकि जर्दी नरम रहे।
सैंडविच को कड़ाही से निकालें, ऊपर से तला हुआ अंडा रखें और अधिक बेकमेल सॉस के साथ कवर करें।
सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ गर्म परोसें।
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- Oven Gratin Version: - ऊपर से बेकमेल लगाएं, ओवन में ग्रैटिन करें और केवल अंत में तला हुआ अंडा डालें। - Croque Madame Verde: अंडे से पहले सैंडविच पर ताजी अरुगुला पत्तियां और मसालेदार एवोकैडो स्लाइस डालें। - Versão com Cogumelos: हैम को मक्खन में लहसुन और चाइव्स के साथ तली हुई ताजी मशरूम से बदलें।
- ग्रुयेर चीज़ को कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला चीज़, प्राटो चीज़ या एस्टेपे चीज़ से बदला जा सकता है। - लीन हैम को कच्चे हैम के पतले स्लाइस या उबले हुए कटा हुआ चिकन स्ट्रिप्स से बदला जा सकता है। - सैंडविच ब्रेड को स्लाइस किए हुए ब्रियोश ब्रेड या धीमी गति से किण्वित देहाती ब्रेड के स्लाइस से बदला जा सकता है।
फ्राइड एग के कारण सैंडविच का तुरंत सेवन किया जाना चाहिए। यदि पनीर के साथ ब्रेड का आधार बचा है, तो इसे फ्रिज में दो दिनों तक रखें; उपभोग करते समय नया तला हुआ अंडा और सॉस तैयार करें।
असेंबल किए गए सैंडविच के लिए फ्रीजिंग की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि जमे हुए अंडे की सफेदी रबर जैसी बनावट प्राप्त कर लेती है और ब्रेड अपना कुरकुरापन खो देती है। हमेशा ताजी सामग्री इकट्ठा करें।
बाल्समिक सॉस के साथ हरी सलाद, देहाती फ्राइज़ का हिस्सा, भुने हुए टमाटर और साबुत अंगूर के रस के साथ परोसें।
A presença do ovo frito colocado sobre o sanduíche pronto; visualmente, a gema e a clara lembravam os chapéus femininos da sociedade francesa antiga.
मक्खन से चिकना किए हुए फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर तलें, किनारे पर एक चम्मच पानी डालें और एक मिनट के लिए ढक दें जब तक कि सफेद हिस्सा जम न जाए।
Sim, conserve em pote na geladeira coberto com filme plástico em contato direto com o creme por até dois dias; mexa com fouet ao aquecer.
दो बड़े सैंडविच को तिरछा काटें ताकि नाश्ते के रूप में चार हिस्से मिल सकें या चार सैंडविच परोसने के लिए ब्रेड के स्लाइस की संख्या बढ़ा दें।
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