Receita Solta

पुरानी यादों वाली ठंडी गर्मी का आनंद: Vanilla, Fruits and Golden Crumble

A frozen cream that evokes sweet memories and the light breeze of summer afternoons.

RS

Por

Equipe Receita Solta

पुरानी यादों वाली ठंडी गर्मी का आनंद: Vanilla, Fruits and Golden Crumble
तैयारी30 min
पकाने का समय25 min
कितने लोगों के लिए6 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी630 kcal

Resumo para quem tem pressa

"यह ठंडा डेज़र्ट कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटे हुए ताजी क्रीम के आधार पर घर का बना वेनिला आइसक्रीम की मखमली चिकनाई को जोड़ता है, जो लाल फलों की देहाती सॉस और ओट्स और मक्खन के कुरकुरे क्रम्बल के साथ इंटरलेस्ड है। एक सुरुचिपूर्ण असेंबली जो बहुत संतुलन के साथ मीठी यादों को वापस लाती है।"

इस मिठाई के साथ बचपन की गर्मियों में खुद को ले जाएं जो वेनिला की कोमलता, लाल फलों की ताजगी और मक्खन वाले क्रम्बल के कुरकुरेपन को जोड़ती है। Perfeito para qualquer ocasião, especialmente em dias quentes.

O Que Você Precisa Saber

- A emulsão de creme de leite fresco batido em picos firmes confere aeração dispensando máquina de sorvete - A compota rápida de morango, amora e framboesa aporta acidez vibrante que corta o dulçor lácteo do creme - O crumble assado com manteiga gelada, aveia e açúcar mascavo adiciona contraste crocante indispensável

सामग्री

Ingredients

  • 500 ml हैवी क्रीम
  • 395 ग्राम (1 कैन) गाढ़ा दूध
  • 2 teaspoons अच्छी गुणवत्ता वाला वेनिला अर्क
  • 1 pinch Salt
  • 300 g Mixed red fruits (strawberry, blackberry, raspberry)
  • 1/4 कप (50 ग्राम) Granulated sugar
  • 1 बड़ा चम्मच (आधे नींबू का) नींबू का रस
  • 1/2 कप (60 ग्राम) Wheat flour
  • 1/4 कप (50 ग्राम), क्यूब्स में कटा हुआ ठंडा अनसाल्टेड मक्खन
  • 1/4 कप (50 ग्राम) Brown sugar
  • 2 tablespoons बारीक ओट्स
  • 1 pinch Cinnamon powder

बनाने की विधि

Preparation Method

1

Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco gelado até obter picos firmes. A técnica profissional é usar uma tigela e batedores gelados para melhor aeração e volume.

2

Incorpore suavemente o leite condensado, o extrato de baunilha e a pitada de sal à mistura de creme batido. क्रीम की मात्रा और हल्कापन न खोने के लिए नाजुक हरकतें करें।

3

क्रीम को एयरटाइट कंटेनर में डालें और कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या आदर्श रूप से, रात भर के लिए। सुनिश्चित करें कि बर्फ के क्रिस्टल से बचने के लिए कंटेनर अच्छी तरह से बंद है।

4

एक छोटे पैन में, लाल फल, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

5

O segredo desta receita é permitir que as frutas liberem seus sucos e o molho engrosse levemente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar para evitar que derreta o creme.

6

Preheat the oven to 180°C. एक कटोरे में, आटा, ब्राउन शुगर, ओट्स और दालचीनी मिलाएं। ठंडा मक्खन, क्यूब्स में डालें।

7

अपनी उंगलियों के पोरों से, मक्खन को आटे के मिश्रण में तब तक रगड़ें जब तक कि वह एक मोटा क्रम्बल न बन जाए। क्रम्बल (crumble) के कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए आटे को गूंधने से बचें।

8

Espalhe a farofa em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 15-20 minutos, ou até dourar e ficar crocante. A dica mais importante é virar o crumble na metade do tempo para assar por igual.

9

छोटे टुकड़ों में तोड़ने से पहले क्रम्बल को पूरी तरह ठंडा होने दें। यह आपकी मिठाई के लिए अधिकतम कुरकुरापन सुनिश्चित करता है।

10

परोसने के लिए, व्यक्तिगत कपों में ठंडी क्रीम, लाल फलों के मुरब्बे और क्रम्बल की परतें लगाएं। Serve immediately for the best experience.

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शेफ़ की सलाह

- Resfrie a tigela e as pás da batedeira no congelador por 15 minutos antes de bater o creme fresco para obter pico firme - Deixe a calda de frutas vermelhas esfriar completamente antes de colocar sobre o creme para não derreter a base gelada - Asse o crumble até ficar dourado e deixe esfriar soltinho em temperatura ambiente antes de finalizar as taças

विविधताएँ

- Adicione raspas de fava de baunilha natural ao creme batido para pontilhar a massa com grãos nobres e aroma puro - Monte a sobremesa em uma travessa retangular grande criando camadas como um pavê gelado festivo para fatiar - Salpique lâminas de amêndoas tostadas ou castanhas picadas sobre o crumble para intensificar as notas amanteigadas

विकल्प

- O creme de leite fresco pode ser substituído por nata pasteurizada batida com 2 colheres de leite integral frio - As frutas vermelhas mistas podem ser substituídas por amoras silvestres puras, morangos frescos picados ou goiabada - A farinha de trigo do crumble pode ser substituída por farinha de amêndoas ou farinha de arroz para opções sem glúten

कैसे रखें

क्रीम बेस को फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर में 30 दिनों तक रखें। Phalon ka syrup aur baked crumble ko alag-alag bartanon mein rakha jana chahiye taaki parosne ke samay tak crispiness bani rahe.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

जमी हुई क्रीम फ्रीजर में 1 महीने तक आइसक्रीम की सही बनावट को संरक्षित करती है। चम्मच से काटने की सुविधा के लिए परोसने से 5 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें और समय पर सिरप और कुरकुरे क्रम्बल के साथ समाप्त करें।

किसके साथ परोसें

Acompanha de forma perfeita uma dose de café expresso quente servido por cima criando um affogato caseiro, ou licor de cassis. Também harmoniza com folhinhas frescas de hortelã e biscoitos amanteigados finos.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या इस मिठाई को बनाने के लिए मेरे पास आइसक्रीम मेकर होना चाहिए?

नहीं, ठंडी ताजी हेवी क्रीम को फेंटने की तकनीक सीधे फ्रीजर में मखमली बनावट प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हवा शामिल करती है।

आइसक्रीम को बर्फ के क्रिस्टल बनाने से कैसे रोकें?

ताजी क्रीम की वसा सामग्री और कंडेंस्ड मिल्क की चीनी जमने के दौरान पानी के क्रिस्टलीकरण को रोकती है।

Posso usar frutas vermelhas congeladas para fazer a calda?

Sim, as frutas congeladas soltam sucos naturais abundantes na panela, sendo ideais para cozinhar com o açúcar e o limão.

Can the crumble be made in advance?

हाँ, क्रंबल को सुनहरा होने तक बेक करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर 7 दिनों तक अच्छी तरह से बंद कांच के जार में रखें।

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