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Delicious Sweet Potato Bread: स्वाद और पोषण

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Master Receita Solta

Delicious Sweet Potato Bread: स्वाद और पोषण
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी765 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O pão de batata-doce tem miolo macio e úmido graças à adição do purê do tubérculo misturado à farinha de trigo. É uma receita caseira prática e aconchegante para compor cafés da manhã ou lanches nutritivos."

Delicious Sweet Potato Bread: स्वाद और पोषण

O Que Você Precisa Saber

- उबले हुए शकरकंद की प्यूरी आटे में पानी बनाए रखती है, जिससे कई दिनों तक कोमलता बनी रहती है। - 1 घंटे का पहला किण्वन ग्लूटेन के विकास और गैसों के समान विस्तार की अनुमति देता है। - The second 30-minute fermentation in the pan ensures a light bread with a thin crust after baking at 180°C.

सामग्री

Main

  • 500 ग्राम उबले और मसले हुए शकरकंद
  • 600g de farinha de trigo
  • 10 ग्राम नमक
  • 20g चीनी
  • 10 ग्राम सूखा खमीर
  • 200ml गुनगुना पानी
  • 50ml वेजिटेबल ऑयल

बनाने की विधि

Main

1

एक कटोरे में, मैश किए हुए शकरकंद, खमीर और गुनगुने पानी को तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।

2

चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

3

धीरे-धीरे, गेहूं का आटा मिलाएं, हमेशा तब तक हिलाते रहें जब तक कि आटा हाथों से अलग न होने लगे।

4

तेल डालें और तब तक गूंथना जारी रखें जब तक कि आटा लचीला न हो जाए।

5

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora em um lugar morno até dobrar de volume.

6

आराम करने के बाद, आटे को ब्रेड के आकार में ढालें और ग्रीस किए हुए सांचे में रखें।

7

30 मिनट और आराम करने दें।

8

Preheat the oven to 180°C.

9

ब्रेड को लगभग 30 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।

10

ओवन से निकालें और काटने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

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शेफ़ की सलाह

- Make sure the sweet potato is warm or cold before mixing it with the yeast so as not to inactivate the microorganisms. - आटे को लगभग 10 मिनट तक जोर से गूंधें जब तक कि यह चिकना, साटन और लोचदार न हो जाए। - स्लाइस करने से पहले ब्रेड को तार की रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि गर्म क्रम्ब कॉम्पैक्ट न हो।

विविधताएँ

- Brush an egg yolk beaten with a spoonful of milk on the surface of the dough before the oven for a golden and shiny finish. - देहाती स्वाद जोड़ने के लिए बेक करने से पहले आकार के आटे पर तिल या अलसी के बीज छिड़कें। - एक बड़े लोफ के बजाय 50 ग्राम के छोटे व्यक्तिगत बन्स में आकार दें, ओवन का समय 20 मिनट तक कम करें।

विकल्प

- O óleo vegetal pode ser substituído por 50g de manteiga amolecida ou 50ml de azeite de oliva suave. - O açúcar refinado pode ser trocado por açúcar mascavo ou mel na mesma quantidade de 20 gramas. - A água morna pode ser substituída por leite morno para criar um miolo ainda mais macio e aveludado.

कैसे रखें

ब्रेड को कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक बैग या अच्छी तरह से सील कंटेनर में ठंडा रखें। फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि रेफ्रिजरेशन उम्र बढ़ने में तेजी लाता है और केंद्र को सुखा देता है।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

ब्रेड 3 महीने तक उत्कृष्ट रूप से जम जाती है। पूरी तरह से ठंडी ब्रेड को स्लाइस करें, स्लाइस को एयरटाइट बैग में अलग करें और अतिरिक्त हवा निकाल दें; सीधे टोस्टर में या धीमी आंच पर गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाएं।

किसके साथ परोसें

पिघलते हुए नमकीन मक्खन, ठीक किए हुए मिनास चीज़ या क्रीमी रिकोटा के साथ गर्म स्लाइस परोसें। यह ताज़ा पीसे हुए कॉफी या पूर्ण शरीर वाली काली चाय के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Por que a água precisa estar apenas morna e não quente?

A água quente acima de 45°C mata as leveduras do fermento biológico seco, impedindo que a massa fermente e cresça.

कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त रूप से गूंथ लिया गया है?

आटा तब तैयार होगा जब यह हाथों और काउंटरटॉप से पूरी तरह से अलग हो जाएगा, एक चिकनी सतह और लचीली बनावट पेश करेगा।

Posso usar fermento biológico fresco nesta mesma receita?

Sim, utilize 30g de fermento fresco para substituir os 10g de fermento biológico seco, dissolvendo-o na água morna com o açúcar.

Por que não devo cortar o pão logo que sai do forno?

Cortar o pão muito quente libera vapor abruptamente, deixando o miolo úmido demais, gomoso e com aparência de massa crua.

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