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सहज मिठास: परफेक्ट ग्लेज़ के साथ सॉफ्ट बिस्कुट बार्स

A maciez do biscoito amanteigado com a praticidade de uma barra, finalizada com um glacê de baunilha de outro mundo.

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Equipe Receita Solta

सहज मिठास: परफेक्ट ग्लेज़ के साथ सॉफ्ट बिस्कुट बार्स
तैयारी20 min
पकाने का समय25 min
कितने लोगों के लिए16-20 barras
कठिनाईEasy
कैलोरी370 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Estas barras doces transformam a massa clássica de biscoito amanteigado em um tabuleiro macio coberto com glacê sedoso de baunilha. Decoradas com confeitos coloridos, alegram festas e lanches."

बिना रोल किए या काटे, एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के लिए मलाईदार वेनिला ग्लेज़ के साथ इन बटर बिस्कुट बार को तैयार करें। किसी भी उत्सव के लिए एकदम सही, वे शुगर कुकीज़ की खुशी को एक व्यावहारिक और अनूठा रूप में लाते हैं।

O Que Você Precisa Saber

- मक्खन और चीनी की फूली हुई क्रीम: 3 मिनट तक फेंटने से केक के नरम क्रम्ब को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हवा शामिल हो जाती है। - ट्रे में समान बेकिंग: 23x33 सेमी बेकिंग डिश में आटा फैलाने से समान मोटाई और समान खाना पकाना सुनिश्चित होता है। - मलाईदार पेस्ट्री फ्रॉस्टिंग: बारीक चीनी के साथ नरम मक्खन को फेंटने से मखमली और स्थिर कोटिंग मिलती है।

सामग्री

सफलता के लिए आवश्यक सामग्री

  • 2 ½ cups Wheat flour
  • 1 teaspoon Baking powder
  • ½ teaspoon Salt
  • 1 कप (226 ग्राम), कमरे के तापमान पर Unsalted butter
  • 1 ½ कप (300 ग्राम) Granulated sugar
  • 2 इकाइयाँ, कमरे के तापमान पर Large eggs
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • 2 tablespoons Whole milk
  • ½ कप (113 ग्राम), कमरे के तापमान पर (ग्लेज़ के लिए) Unsalted butter
  • 3 xícaras (360g), peneirado (para o glacê) Açúcar de confeiteiro
  • 2-3 tablespoons (for the glaze) Whole milk
  • 1 teaspoon (for the glaze) Vanilla extract
  • ¼ teaspoon (for the glaze) Salt
  • a gosto सजाने के लिए रंगीन स्प्रिंकल्स

बनाने की विधि

Preparation Method: पूर्णता का मार्ग

1

ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। 23x33 सेमी (9x13 इंच) की बेकिंग ट्रे को चिकना करें और धूल दें या चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें, किनारों पर फ्लैप छोड़ दें। यह चरण सुनिश्चित करता है कि आपकी बार्स आसानी से निकल जाएं, उनके सही आकार को संरक्षित करते हुए।

2

Em uma tigela média, combine a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem e reserve. A resposta curta é: a combinação desses secos é a base para a textura macia das barras.

3

एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह लगभग 2-3 मिनट तक हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करती है, जिससे आपके बार्स को एक हल्की और मखमली बनावट मिलती है।

4

अंडे डालें, एक-एक करके, हर बार अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद, वेनिला अर्क और फुल-क्रीम दूध मिलाएं, और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना और अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए, अगले चरणों के लिए।

5

Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar. Não misture em excesso, pois isso pode deixar as barras duras e menos agradáveis. O segredo desta receita é misturar o mínimo possível.

6

Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente usando uma espátula. Asse por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e um palito inserido no centro saia limpo. Não superasse para garantir a maciez.

7

जब बार्स बेकिंग ट्रे पर पूरी तरह ठंडी हो जाएं, तो ग्लेज़ तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, मक्खन को मलाईदार होने तक फेंटें। धीरे-धीरे छनी हुई कन्फेक्शनर चीनी, दूध (2 बड़े चम्मच से शुरू), वेनिला अर्क और नमक डालें।

8

Bata em velocidade média-alta por 2-3 minutos, adicionando mais leite se necessário, até o glacê ficar leve, fofo e espalhável. A técnica profissional é peneirar o açúcar para evitar grumos e obter um glacê sedoso e impecável.

9

एक बार जब बार पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन पर ग्लेज़ की एक उदार परत फैलाएं। Finish with colored sprinkles to taste. वर्गों या आयतों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह सुनिश्चित करना है कि आइसिंग लगाने से पहले बार ठंडे हों।

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शेफ़ की सलाह

- Forre a assadeira com papel manteiga deixando sobras nas laterais para erguer o bloco inteiro antes de cortar as barras. - Retire a massa do forno quando as bordas estiverem levemente douradas e o centro ainda pálido e macio ao toque. - Deixe o biscoito esfriar por completo antes de espalhar o glacê para evitar que a cobertura derreta no calor.

विविधताएँ

- लेमन सिट्रस ग्लेज़: - ग्लेज़ के दूध को छने हुए लेमन जूस से बदलें और छिलके का बारीक जेस्ट डालें। - कोको के साथ मार्बल बार: आटे का एक तिहाई हिस्सा अलग करें, दो चम्मच कोको पाउडर के साथ मिलाएं और सांचे में मिलाएं। - सूखे मेवों के साथ भरना: incorporate half a cup of dried cranberries or golden raisins into the dough before baking.

विकल्प

- Granulados coloridos: substitua por raspas finas de chocolate meio amargo, castanhas picadas ou confeitos temáticos. - Extrato de baunilha: utilize extrato de amêndoas na proporção de meia colher de chá para sabor refinado de confeitaria. - Leite integral: pode ser trocado por leite vegetal de aveia ou creme de leite fresco para textura aveludada.

कैसे रखें

कटी हुई बार्स को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक रखें। If the environment is very hot and humid, keep it in the refrigerator, removing it 15 minutes before eating.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

पके हुए और ठंडे बिस्कुट ब्लॉक को फ्रीज करें, अधिमानतः ग्लेज़ के बिना, प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर 2 महीने तक। सजावट करने से पहले कमरे के तापमान पर काउंटर पर डीफ़्रॉस्ट करें।

किसके साथ परोसें

इसे पार्टी मिठाई के रूप में ठंडे दूध, पुदीने के साथ ठंडे नींबू की चाय, ताजी फिल्टर कॉफी या स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के कटोरे के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

कैसे जानें कि कुकी बार बेक हो चुके हैं?

22 मिनट पर केंद्र में एक टूथपिक डालें: इसे साफ निकलना चाहिए और किनारे हल्के सुनहरे होने चाहिए, बिना आटा सख्त किए।

क्या मैं गेहूं के आटे को मिक्सर में उच्च गति पर फेंट सकता हूँ?

नहीं, आटे को न्यूनतम गति पर या स्पैटुला के साथ केवल तब तक मिलाएं जब तक कि वह जुड़ न जाए; अत्यधिक फेंटने से बार सख्त और चिपचिपे हो जाते हैं।

वर्गों में एक सही कट कैसे प्राप्त करें?

ग्लेज़ को फ्रिज में 30 मिनट तक सेट होने दें और एक बड़े, चिकने चाकू का उपयोग करें, हर कट के साथ ब्लेड को नम पेपर टॉवल से साफ करें।

O glacê pode ser colorido com corante alimentício?

Sim, adicione algumas gotas de corante em gel da cor desejada ao bater o glacê para personalizar as barras em ocasiões comemorativas.

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