Por
Master Receita Solta
"मैक्सिकन चिकन एनचिलाडास में गर्म कॉर्न टॉर्टिला होते हैं जो पके हुए, श्रेडेड चिकन से भरे होते हैं और प्याज, लहसुन और जीरा पाउडर के साथ अनुभवी होते हैं। रोल किया हुआ और बेकिंग डिश में व्यवस्थित, उन्हें अनुभवी टमाटर सॉस और मोज़ेरेला या चेडर प्रकार के कद्दूकस किए हुए चीज़ की एक समान कोटिंग मिलती है। 180°C पर ओवन में बीस से पच्चीस मिनट तक बेक करने पर, चीज़ पिघलकर एक बुलबुले वाली परत बना लेता है जबकि टॉर्टिला बिना टूटे सॉस को सोख लेते हैं। यह चार सर्विंग्स की उपज के साथ एक पारंपरिक, सुगंधित और संरचित बेक्ड तैयारी है।"
- मकई के टॉर्टिला को गर्म तवे पर जल्दी से सेकें ताकि भरने से पहले वे लचीले हो जाएं। - चिकन को मिलाने से पहले प्याज और लहसुन को जीरा पाउडर के साथ भूनें ताकि मसालों का स्वाद बढ़ जाए। - 180°C पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि टॉपिंग का पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और बुलबुले न उठने लगें।
चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में, प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
Adicione o frango desfiado, o cominho, sal e pimenta, e misture bem.
दूसरे पैन में, टमाटर सॉस को थोड़ा गर्म करें।
टॉर्टिला को एक कड़ाही में प्रत्येक तरफ कुछ सेकंड के लिए गर्म करें।
प्रत्येक टॉर्टिला को चिकन के साथ भरें और उन्हें बुरिटो की तरह रोल करें।
Place the enchiladas in a baking dish, cover with the tomato sauce, and sprinkle the cheese on top.
180°C पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक पनीर पिघल न जाए और बुलबुले न उठने लगें।
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- हरी Enchiladas: टमाटर सॉस को हल्के हरे मिर्च के साथ मैक्सिकन ग्रीन टमैटिलो सॉस से बदलें। - बीन्स के साथ Enchiladas: चिकन फिलिंग में मिश्रित 3 बड़े चम्मच पके हुए और छने हुए काले बीन्स डालें। - मसालेदार एनचिलाडास: फिलिंग के लिए प्याज और लहसुन के तड़के में आधा बारीक कटा हुआ जलापेनो मिर्च डालें।
- As tortilhas de milho podem ser substituídas por tortilhas de farinha de trigo, que são naturalmente mais flexíveis. - O peito de frango cozido pode ser substituído por sobras de frango assado desfiado ou por carne bovina cozida desfiada. - O queijo muçarela pode ser substituído por queijo prato ralado, queijo monterey jack ou queijo minas padrão curado.
Store portions in a closed container in the refrigerator for up to 3 days. टॉर्टिला की नमी बनाए रखने और पनीर को पिघलाने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 160°C पर ओवन में 15 मिनट तक दोबारा गर्म करें।
उन्हें -18°C पर 60 दिनों तक सीलबंद ट्रे में कच्चा या पका हुआ फ्रीज किया जा सकता है। बेक करने या पारंपरिक ओवन में दोबारा गर्म करने से पहले 12 घंटे तक फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करें।
Sirva imediatamente acompanhado de arroz mexicano temperado com tomate e milho, feijão refrito e fatias frescas de abacate. Uma porção de creme azedo (sour cream) equilibra a acidez do molho.
ठंडे कॉर्न टॉर्टिला अपनी लोच खो देते हैं और आसानी से टूट जाते हैं। उन्हें सूखे पैन में कुछ सेकंड के लिए गर्म करना या माइक्रोवेव में नम कपड़े में लपेटना तत्काल लचीलापन लौटाता है।
हाँ, चिकन के साथ रोल तैयार करें और सॉस और चीज़ से ढक दें, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर 8 घंटे तक फ्रिज में रखें। सीधे प्रीहीट किए हुए ओवन में बेक करें, समय में 5 मिनट बढ़ा दें।
सॉस मध्यम होनी चाहिए। यदि यह बहुत पतला है, तो यह टॉर्टिला को बहुत अधिक नरम कर देता है; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो यह ओवन में 20 मिनट के दौरान मकई के आटे को हाइड्रेट नहीं करता है।
A muçarela oferece textura elástica e derretimento homogêneo, enquanto o cheddar traz teor de gordura e sabor acentuado. Misturar ambos em partes iguais entrega cor dourada e cremosidade.
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